乳化がポイント！ペペロンチーノ大葉のせ♪

こんにちはふぁそらです。

休日の朝ごはんに、にんにくたっぷりオリーブオイルたっぷり、味付けは塩のみのペペロンチーノを作りました。

冷蔵庫に大葉があったので、極細に切ってのせました。

朝からウマウマパスタでおなかいっぱい。

1日を元気に過ごせそうです。

材料（2人分）

パスタ200ｇ　朝からたっぷりです（笑）

ブロックベーコン100ｇ

にんにく3かけ

輪切り唐辛子適量

オリーブオイル大4

作り方

ベーコンは短冊ににんにくは厚い輪切りにします。大葉は極細に切っておきます。

ベーコンとニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかけます。

ニンニクの香りが出てベーコンが少しカリッとなったら火を止めて輪切り唐辛子を入れます。

パスタを表示の時間通りに茹でます。

最後の1.2分でパスタのゆで汁をにんにくのフライパンに入れます。

量はフライパンに入ってるオイルと同じくらいの量です。

そしてフライパンを揺すります。

するとあら不思議！

透明だったオイルがみるみる濁って緑色になりました。

これが乳化というやつですね！

乳化がうまくいってないと、オイルがしつこくてあぶらっこいペペロンチーノになってしまいます。

この乳化はオイルが人肌ぐらいに冷めてないと上手くできないので、パスタを茹でる前にソースを作っておいた方がいいですね。

パスタが茹で上がったら和えます。

和えたらすぐにお皿に盛りましょう！

5時起きで朝からお菓子作ったりパン作ったりしてて結局10時くらいになっちゃったのでお腹ペコペコ。

ベーコンの旨味とニンニクの旨味がよ～く絡まったパスタ。

美味しい～

あんなに入れたオイルが全然しつこくなくてサラサラ頂けます。

そして大葉のアクセント。

これがまた爽やかでいいですね。

最初は大葉なしでがっつりと。あとから大葉混ぜで味変。

楽しみました♪

このお皿はレンジで発熱するお皿。

レンジで温めておけばアツアツが続く～

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直火もオーブンのＯKなのでお皿で調理もできます。

Ｉｎｓｔａｇｒａｍで和平フレイズさんのキャンペーンに応募したところ抽選に当選しまして、レンジ調理グッズが当たりました！

全4点のレンジグッズ。

シリコーンバッグ。サラダチキンもこれ一つでできるみたいです！

シリコーンスチーマー

ラーメンもビーフシチューも作れるようです。

耐熱ガラスボウルセット

カレーやパスタ八宝菜まで作れるようです。

このサイズの耐熱ボウル欲しかったのよね～。

全部に1冊づつレシピブックがついていて超便利。

どれから作ろうかウキウキ迷ってしまします♪

最初に作ったのは冒頭のパスタ。

よそっただけですが、レンジで温めて熱々キープ。

これの大きいサイズを先日買っていたのでこの商品の良さは重々承知です。

www.fasorakitchen.com

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ミトンで持ちやすいフチがついているのでレンジ調理でもオーブン調理でも大丈夫。

素敵なお皿に出合いました！

和平フレイズ株式会社｜調理用品・家庭用品・インテリア用品・生活雑貨の企画・販売

和平フレイズさんありがとうございます。

我が家にお迎えして嬉しいです♪

これからもたくさん作って盛りつけます！

明日は何を作ろっかな♪