ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

じゃがいものポタージュ♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

じゃがいも料理美味しいですよね~

ポテトフライ、コロッケ、ポテトサラダ、ジャーマンポテト、肉じゃが。

色々ありますが、じゃがいもにはビタミンCがたくさん含まれているんですね。

そしてそのビタミンCが加熱によっても壊れにくく効率よく摂ることができるんです。

その他にもカリウムが豊富で取りすぎた塩分の排泄を促してくれるのでむくみの解消にもなるそうですね。

 

栄養豊富なじゃがいも。

ふぁそらキッチンにはあまり登場しません。。。

何故かというと、皮をむくのが面倒だから(笑)

じゃがいもってでこぼこしててむくの難しいですよね・・・。

 

でもジャガイモ美味しいんですよね~。

たくさん頂いたのでポタージュにしてみました。

 

材料(4人分)

じゃがいも   4個

玉ねぎ     半分

バター    20g

コンソメ    小4

水     500ml

牛乳    500ml

塩コショウ   少々

パセリ     適量

 

作り方

じゃがいもは皮をむいて縦4等分にし、5ミリ幅のスライスして水にさらします。

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玉ねぎは5ミリ幅にスライスします。

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フライパンに水を切ったじゃがいも、たまねぎ、バターを入れて中火で加熱します。

しんなりしてきたら弱火にして蓋をして蒸し煮します。

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じっくりじっくり野菜が甘くなるように。

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十分に蒸し煮したら鍋に移して水を入れて煮ます。

ブレンダーでなめらかにします。

フードプロセッサーでも大丈夫です。

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なめらかになったらコンソメを入れて、牛乳を入れます。

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沸騰したら塩コショウで味を調えてパセリを適量。

完成です。

 

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なめらか~

クリーミー

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じゃがいもの味が生きてます。

じっくり加熱した甲斐がありました。

 

これは寒い冬にぴったり。

あったまります。

 

でも夏にキンキンに冷やして飲むのもいいですよね~

ビシソワーズ

 

栄養たくさん摂れるし、あったまるし、美味しいし。

 

ブレンダー使えば簡単。

 

色が可愛くて一目惚れで買ってしまった! 

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明日は何を作ろっかな♪

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