ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

お正月で疲れた胃腸に!あったかポトフ♪ 味付けはコンソメだけ

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 こんにちはふぁそらです♪

 

寒いですね。

私の住む北の大地北海道は今朝の気温マイナス16度。

 

外はキンキンに冷えていますが家の中は21度くらい。

半袖とまではいきませんが割と暖かくしています。

 

寒い冬食べたいのはポトフ。

 

野菜たちが柔らかくてコンソメの優しい味が心に沁みますね。

作り方は本当に簡単。

味付けもコンソメで十分に美味しくできます。

濃さはお好みで

 

材料

ペコロス   15個ぐらい 玉ねぎでも大丈夫です。

にんじん    1個

ジャガイモ大  2個

パプリカ    1個

ソーセージ   8本

ブロッコリー  8房

コンソメ    適量

 

野菜は他にもキャベツや大根、ミニトマトなど冷蔵庫に余っているもので大丈夫です。

作り方

ペコロスは皮をむきます。

にんじんは皮をむいて一口大に切ります。

鍋に入れて水をひたひたに入れ沸騰させます。

沸騰したら弱火にし5分煮ます。

ジャガイモは一口大に切って水にさらします。

パプリカも一口大に切ります。

鍋に投入し火を強め沸騰したらコンソメを入れます。

味見をして少し濃いコンソメスープくらいになったらOK

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ソーセージを入れて具材が柔らかくなるまで煮ます。

仕上げにゆでたブロッコリーを入れて火を止めます。

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煮物と同じで一晩おくと味が染みて美味しいです♪

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スープがめちゃくちゃ美味しい。

野菜の出汁が味に深みを出してますね。

 

お正月に濃い味ものばかり食べていたせいで、こういった野菜たっぷりの優しい料理が体に沁みます。

添え物がサラダっていうね(笑)

体が野菜を欲しているんです。

 

食べたいものは食べたい!

これからもそんな体に正直な食生活を続けていくつもりです。

 

明日は何を作ろっかな♪