こんにちはふぁそらです♪
寒いですね。
私の住む北の大地北海道は今朝の気温マイナス１６度。
外はキンキンに冷えていますが家の中は２１度くらい。
半袖とまではいきませんが割と暖かくしています。
寒い冬食べたいのはポトフ。
野菜たちが柔らかくてコンソメの優しい味が心に沁みますね。
作り方は本当に簡単。
味付けもコンソメで十分に美味しくできます。
濃さはお好みで
材料
ペコロス １５個ぐらい 玉ねぎでも大丈夫です。
にんじん １個
ジャガイモ大 ２個
パプリカ １個
ソーセージ ８本
ブロッコリー ８房
コンソメ 適量
野菜は他にもキャベツや大根、ミニトマトなど冷蔵庫に余っているもので大丈夫です。
作り方
ペコロスは皮をむきます。
にんじんは皮をむいて一口大に切ります。
鍋に入れて水をひたひたに入れ沸騰させます。
沸騰したら弱火にし５分煮ます。
ジャガイモは一口大に切って水にさらします。
パプリカも一口大に切ります。
鍋に投入し火を強め沸騰したらコンソメを入れます。
味見をして少し濃いコンソメスープくらいになったらOK
ソーセージを入れて具材が柔らかくなるまで煮ます。
仕上げにゆでたブロッコリーを入れて火を止めます。
煮物と同じで一晩おくと味が染みて美味しいです♪
スープがめちゃくちゃ美味しい。
野菜の出汁が味に深みを出してますね。
お正月に濃い味ものばかり食べていたせいで、こういった野菜たっぷりの優しい料理が体に沁みます。
添え物がサラダっていうね（笑）
体が野菜を欲しているんです。
食べたいものは食べたい！
これからもそんな体に正直な食生活を続けていくつもりです。
明日は何を作ろっかな♪
