こんにちはふぁそらです♪
ハロウィンがもうすぐですね。
今年も美味しそうなかぼちゃ料理やかぼちゃのスイーツがあちらこちらで見かけられますね。
私もその波に乗ってかぼちゃの形のパンを作ってみました。
でも中身は栗(笑)
かぼちゃ餡を作るのが面倒だったから・・・
「可愛くデコろう！ハロウィン★スイーツ」コーナーにレシピを掲載中！
材料（８個分）
生地
強力粉 ２００ｇ
砂糖 ３０ｇ
塩 ３ｇ
牛乳 １１０ｇ
潰したかぼちゃ １００ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ４ｇ
バター ２５ｇ
フィリング
マロンペースト ２００ｇ
ポッキー ３、４本
作り方
捏ね
ホームベーカリーに生地のバター以外を入れて捏ね始めます。
１０分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
つるんと捏ねあがったらきれいに丸めてボールに入れます。
そのままホームベーカリーで発酵させる場合は羽をとるといいですね。
１次発酵
生地が２倍くらいになるまで暖かいところで発酵させます。
１次発酵の間にフィリングのマロンペーストを丸めておきます。
分割・ベンチタイム
スケールできっちり等分します。
きれいに丸め直して１５分ベンチタイムをとります。
成形
平べったく伸ばしてマロンペーストを包み、閉じ目をしっかり閉じます。
かぼちゃの模様にナイフで切り込みを入れます。
５ミリくらいの深さがいいですね。
真ん中の軸のところは切り込みを入れないようにしましょう。
もしくは入れてしまったらつまんできっちり閉じましょう。
そのままにしておくと開いてしまいます(^^;
２次発酵
生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。
ポッキーを真ん中にさします。
私はトッポビターをチョイスしました。
２次発酵の間にオーブンを１８０度に予熱しておきます。
焼成
１８０度の予熱したオーブンを１６０度にし、１２分前後焼きます。
焼き色控えめでふんわりしっとりに焼きあがりました。
かぼちゃの黄色も鮮やかで満足の出来♪
かぼちゃの形もそれぞれ。
好きな形も人それぞれでしょうね。
そして・・・
ハロウィンなのでジャックオランタンのように顔を書きました。
可愛い♪
だけど、中身は栗（笑）
かぼちゃ風味のふんわりパン生地から甘~い栗ペーストが現れてびっくり！？
いえいえこれ美味しいです♪
秋の味覚を１個で２度味わえる！
贅沢パンですね。
明日は何を作ろっかな♪
