こんにちはふぁそらです♪
濃厚シンプルなかぼちゃスープ作りました。
かぼちゃスープは素材の味を生かしたいのでいつも味付けは塩のみです。
シンプルな料理は塩の味がとても重要ですね。
今回は
伯方の塩さんのされど塩藻塩を使って。
材料
かぼちゃ 半分
玉ねぎ 半分
牛乳300ｍｌ
水200ｍｌ
バター 大２
されど塩藻塩 小半分程度
作り方
かぼちゃは種とワタを取ってラップをし、電子レンジ６００ｗで10分加熱します。
途中上下を返しましょう。
加熱後包丁で皮をむいて3センチ角に切ります。
玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れ軽くラップをし電子レンジ６００ｗで4分加熱します。
かぼちゃ、玉ねぎを鍋に入れて牛乳、水、を入れバーミキサーで攪拌します。
フードプロセッサーでもいいですね。
その後弱火で加熱し、沸騰寸前で塩を入れ火を止めて味を馴染ませます。
最後にバターでコクを出して完成です。
材料も味付けもシンプルなかぼちゃスープ。
かぼちゃがとっても濃厚でまるでかぼちゃを食べているみたい。
どろどろの濃厚スープが贅沢ですね。
塩のみの味付けなのでいい塩を使いたいですよね。
されど塩藻塩
舐めてみると塩の角がなく旨味が広がりますね。海藻由来の旨味。
これだけでお酒が飲めるような塩です！
この度伯方の塩さんのアンバサダーに就任いたしました。
3か月間伯方の塩の魅力を皆さんにお伝えします！
アンバサダー就任のお祝いにプレゼントしていただきました。
塩がたくさんと素敵なカッティングボードとコースター。
ありがとうございます！
明日は何を作ろっかな♪
