こんにちはふぁそらです♪
アンドロスさんより頂いたフランボワーズのジャムが少し余っていたので、マフィンにしました。
マフィン型はコッタさんにて購入したもの。
これ、角が垂直なのできのこマフィンが作れるんです！蓋もあって(別売り)超便利なんです。
そしてイングリッシュマフィンも作れるみたいで楽しみです♪
まずはマフィン。
適当に配合した生地でしたが、すごく美味しかった！
辛口批評の次女もこれ、美味しいねと。
結構大きめだからなかなか無くならないかなぁと思っていたけど、美味しすぎてすぐ無くなった💦
フランボワーズの酸味と生地の甘さ。
クリームチーズの爽やかな感じが合いますね。
食べ残ったらもう一度マフィン型に入れて蓋をして冷蔵庫へ。
上が平らなので、スタッキングできるのもいいところ。
いい買い物をしました。
ミニも欲しくなっちゃった。
コッタさんって本当に毎日見ても飽きない。私にとってのレジャーです！
材料
バター 100g
グラニュー糖 65g
卵 2個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 6g
牛乳 50g
ジャム 50g
クリームチーズ 30g
作り方
下準備
バター、卵、牛乳を室温に戻しておきます。
オーブンは200度に予熱しておきます。
型にグラシンカップをセットしておきます。
１ バターとグラニュー糖をハンドミキサーで混ぜます
２ 卵を溶いて①に少しづつ入れハンドミキサーで混ぜます。
３ 牛乳を少しずつ入れハンドミキサーで混ぜます。
４ 薄力粉をふるって入れ、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせます。
５ ジャムを所々に置き3回くらい混ぜます。
６ 用意しておいた型に半分入れ、クリームチーズを入れ、さらに生地を入れます。
７ 200度に予熱したオーブンを180度に下げ25分焼きます。
型一杯に入れたのでもりもり
でも本当はもっとモリモリきのこになるイメージだったんです。。。
でも美味しかったからいいです！
しっとりふんわり。
満足マフィンでした
明日は何を作ろっかな♪
