こんにちはふぁそらです♪
あいりおーさんのレシピで、久しぶりに「リッチ食パン」を焼きました。
生クリームの入った贅沢な配合で、生地をこねているときからすでに美味しそうな香り。しっとりふわふわの仕上がりを目指して、丁寧に発酵させました。
焼き上がりはふわ〜っと甘い香りに包まれて、テンションアップ！
ふわふわの質感に思わずニッコリ。
ちょっとだけ焼き色が濃くなっちゃったけど、カリッと香ばしいクラストと、やわらかい中身のコントラストが意外と好みだったりします。
何より好きなのは、手で割ったときの断面。むぎゅっと糸引くようなやわらかさ、きめ細かくてしっとりした生地がたまりません。
バターもジャムもいらないくらい、ほんのり甘くてそのままで美味しいんです。
食パンってシンプルだけど奥が深い。成形や焼き加減で毎回ちょっとずつ表情が変わるから、飽きることがありません。今回はあいりおーさんのレシピの素晴らしさを改めて実感。
次はもう少し焼き色を抑えて、理想のリッチ食パンを目指してみようと思います。
明日は何を作ろっかな♪
