こんにちはふぁそらです。
辛くて甘くて旨い！大好きな味です。
三升漬
北海道や青森などで作られる郷土料理だそうです。
材料はなんばんと麹と醤油だけ。
全部同量混ぜ合わせて発酵させるだけです。
最初は麹の粒がはっきりとしていたのがある日急にドロドロになりました。
ほぼ放置していたので、混ぜない間に実は柔らかくなっていたのですねたぶん。
容器をフリフリしたらドロドロになって出来上がりです。
これねめちゃくちゃ辛い！
舌がしびれるくらい辛い！
でも美味しい♪
激辛フリークにはたまらないですよ。
辛さの中に旨みがあって程よい塩味。
これだけ食べてお酒が飲めます。
お酒と三升漬けがエンドレスに続いてしまうので危険な食べ物ですね😅
ご飯にのせても美味しいんですよね～。
ご飯お代わり間違いなしな美味しさ。
我が家では私しか激辛は食べないので、両親、兄弟に配って。
あ！今思いついたんだけど、辛さが苦手な方の為にピリ辛三升漬けも作っちゃおうかな。
なんばんはまだ収穫できているので娘用に。
料理ってワクワクだなぁ。
楽しい。そして美味しい。
食は人を豊かにしますね😊
明日は何を作ろっかな♪
