こんにちはふぁそらです♪
カネハツ様の公式アンバサダーをしています。
今月のお惣菜はこちら
毎回すごいラインナップですよね。
お弁当や忙しい時のおかずに、はたまた手軽におつまみなど、色々なシーンで大活躍です。
この中から今回はさつまいも甘煮をアレンジしてみました。
彩りも綺麗で甘くてさつまいもをたっぷり味わえるお惣菜ですね。
甘いさつまいもをホットケーキミックスで簡単にマフィンにしてみました。
簡単。
混ぜて焼くだけ！
マフィン型がなくても、100均のマフィン用紙カップで作ることができます。
では作っていきましょう
材量（6.5センチのマフィン型6個分）
ホットケーキミックス 100g
砂糖 40g
牛乳 40ml
卵 1個
バター 50g
さつまいも甘煮 100ｇ
薄力粉 小さじ２
作り方
オーブンは180度に予熱しておきます。
①バターを耐熱容器に入れ電子レンジ６００ｗ30秒で溶かしておきます。
②さつまいもの甘煮を5ミリ角に切ります。トッピング用を20g残して薄力粉をまぶします。
③卵と牛乳をボールに入れ混ぜ合わせます。
④ホットケーキミックスと砂糖を③に入れつやが出るまで混ぜ合わせます。
⑤①のバターを入れて混ぜます。
⑥薄力粉をまぶしたさつまいもを⑤に入れゴムベラで優しく混ぜ合わせます。
⑦型に入れトッピングを乗せて180度のオーブンで20～25分焼きます。
焼けました！
焼きたて熱々を頬張る幸せ♪
さつまいもの甘煮のしっとりとした美味しさ。
バターの香りに包まれて幸せ～♪
さつまいもの甘煮とホットケーキミックスで簡単にできてこんなに美味しいなんて最高！
はちみつ仕立てのこのさつまいも甘煮、お弁当にもおかずにもおやつにもオールマイティですよね。
3時のおやつにお茶と共にいただくのもいいですね～。
今回はマフィンにしてみましたが、和菓子の素材としても活躍しそうな予感。
明日は何を作ろっかな♪
