こんにちはふぁそらです♪
ほっくり美味しいさつまいも。
好きですか？
私は大好きです♪
鹿児島県産のべにはるかというさつまいもを頂きました。
べにはるか5キロ、そらまめ2キロも。
「鹿児島県農協野菜部会協議会とネクストフーディスト
【ネクストフーディスト4期生限定！鹿児島県産野菜で作るアイデアレシピ】
この鹿児島県産べにはるかという品種のさつまいも
圧倒的な甘さが特徴なんですね。
ねっとりした食感に糖度が抜群に高いこのおイモ。
ポタージュにしてみました。
材料【4～5人分】
さつまいも 2本（500ｇ）
無塩バター 30ｇ
水 200ｍｌ
牛乳 200ｍｌ
塩 小さじ１
生クリーム 大さじ２
黒ゴマ 適量
作り方
①さつまいもはキッチンペーパーで包み水をかけて濡らした後にラップで包みます。
電子レンジ600ｗで1分半加熱し上下を返します。
次に電子レンジ200ｗで5分。また上下を返しさらに5分。合計13分加熱します。
さつまいもはゆっくり加熱することによって甘味が増すそうです。
②さつまいもの皮をむき鍋に入れバターを入れて溶かします。
水も入れてブレンダー又はフードプロセッサーで撹拌します。
③なめらかになったら牛乳と塩を入れて沸騰寸前まで温めます。
④最後に生クリームを入れて出来上がりです。
器に注いで黒ゴマをトッピングします。
さつまいもの濃厚な甘みが塩によって引き出され、まるでスイーツのようなスープに。
これは美味しいさつまいもだからできたスープですね。
鹿児島県産のさつまいも
素晴らしい美味しさです。
5キロもあったさつまいもがすぐになくなりそうです。
我が家、実はさつまいも大好き家族だったのを新発見しました。
というか今までさつまいも料理をたまに作ってきましたが、イマイチ反応が良くなかったんですよね。
それはなぜか？
素材が良くなかったから？
スーパーで売ってる安いさつまいもしか買ったことなかったんでそのせいかと😅
素材のちからって大きいですね。
さつまいも料理まだまだあるのでお楽しみに～
明日は何を作ろっかな♪
