ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

ほっこり美味しいサツマイモのグラタン♪ 【レシピ】

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こんにちはふぁそらです♪

さつまいも美味しいですよね。

我が家ではさつまいもはだいたいスイーツにすることが多いんですよね。

なかなかさつまいものおかずというのが家族に受け入れられなくて・・・。

食べないことはないんですが、あまり進まないんです。

でもこのグラタンはあっという間になくなりました~。

美味しくて次から次へとみんなで食べて完食!

さつまいものおかず、それもメイン料理。

我が家の定番料理に決まりです!

材料

さつまいも      1本

たまねぎ       1個

ベーコン     100g

バター       10g

ホワイトソース  300g

牛乳       100g

シュレッドチーズ  70g

パセリ        適量

ホワイトソースは缶のものでもいいですよ。

私は以前に作って冷凍しておいたものを使いました。

作り方

さつまいもを1センチ幅の半月切りにして茹でます。電子レンジで加熱してもいいですね!

でも私はホクホク感がほしかったので、茹でました。

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ベーコンと玉ねぎをバターで炒めます。

ここでじっくりと炒めることで、旨味と甘みが増すような気がします。

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たまねぎがしんなりして、ベーコンから脂が出てきたらホワイトソースと牛乳を入れなめらかになるまで弱火で焦げないように加熱します。

そこへ茹でたサツマイモを入れます。

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耐熱容器に入れてチーズをのせてパセリを散らします。

オーブンで焼きます。

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具材には全部火が通っているので、チーズがとろけて美味しそうになればできあがりです。

私はオーブンのグラタンコースで加熱しました。ボタン操作なので面倒な温度設定いらずです。

手動で焼く場合は、250度で10分くらいでしょうか。

またはオーブントースターで、表面に美味しそうな焦げ目がつくくらいがいいですね!

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コツ

コツはなんと言っても具材を焦がさないこと!ホワイトグラタンなので焦がしてしまっては台無しです。

表面には美味しそうな焦げ目つけてくださいね(^^)

 

まとめ

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寒くなると食べたくなるグラタン。それに今の季節には最高のさつまいも!

これは美味しいに違いない!確信して作り始めましたが、想像以上のおいしさでした!

さつまいものホクホク感と甘さ。そしてベーコンの塩気がホワイトソースによって中和されなんとも味わい深い1品。

これだけで立派なご飯ですが、それにホシノ天然酵母の角食を一緒にたべたら・・・

もう止まらない!

これは無限ループ。ただでさえ高カロリーなグラタンなのに糖質たっぷりのさつまいもにパンって^^;

でもね。誰かが言ってた。美味しいものは全部糖と油でできていると。

うん。わかります!

糖質と油は美味しい!

また今日もダイエットできないふぁそらでした。。。

明日は何を作ろっかな♪

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