こんにちはふぁそらです♪
塩豆腐
これ美味しいですよ！
豆腐に塩をまぶすだけで、なんとモッツアレラチーズを食べているかのよう！
弾力が出て旨味も増して、おつまみにピッタリ。
塩をまぶすことにって中の豆腐の中の水分がぬけて濃厚になるんですね。
チーズ大好きだけれど、カロリーも気になるところ。
そんな方にピッタリですよね。
簡単に作ることが出来るのでお試しあれ。
🥄塩豆腐の材料
豆腐1丁 300g
塩 小さじ１弱
🥄作り方
豆腐に塩をまぶし、キッチンペーパーで包んで深めのお皿に入れ一晩冷蔵庫に置きます。
それだけ！
たったこれだけでチーズのようなものが出来上がるってすごくないですか？
このまま食べてもおつまみになるんですが、今回はサラダに乗せてみました。
豆腐の風味を感じながらも味わい深く仕上がった豆腐とレタスやトマトなどが合いますね。
お好きなドレッシングをかけて頂きます。
私はさっぱりと、塩、レモン、オリーブオイルで頂きました。
この料理の最大のポイントは塩！
材料がシンプルなだけに塩の存在は多大！
伯方の塩さんの粗塩。
しっとりしていて食材の馴染みも良く、ゆっくり溶けるので漬ける料理には最適だと思います。
いつもよりちょっと手間暇かけて作った料理は心も体も満たされますね。
とても美味しくて辛口批評の娘からの「これ美味しいね！」をゲットしました！
また作ろうと思います。
明日は何を作ろっかな♪
