こんにちはふぁそらです♪
次女のリクエストで、塩パンを焼きました。
ほんのり香ばしい全粒粉を10％配合した生地で、香りと風味が豊かな塩パンに。焼いている間からバターの香りがふわ～っと広がって、キッチンが幸せな香りでいっぱいになりました。
今回は全粒粉を10％にしましたが、20％でも良かったかもしれません。もう少し香ばしさを出しても美味しそう。パン作りって、こうやって自分好みに少しずつ調整していくのも楽しいですよね。
塩パンの成形はシンプルそうに見えて、実はちょっと難しいんです。バターを巻き込んでから成形するので、力加減や巻き方で形が変わってしまう。でも、それも手作りならではの味わい。ひとつひとつの表情が違って、どれも可愛いんです。
焼き上がりは、表面がサクッと香ばしく、中はふんわり。ひと口食べると、じゅわっとバターが染み出してきて、思わず笑顔になってしまう美味しさ。シンプルなのに、飽きのこない味です。
そのまま食べてももちろん美味しいし、スープやサラダと合わせて食事パンにしても◎。朝食にもおやつにもぴったりの万能パンです。
パン作りって本当に楽しい。生地に触れて、香りに包まれて、焼き上がりを待つ時間が何よりの癒し。この環境でパン作りができることが、何より幸せだなあと感じます。
次は全粒粉をもう少し多めにして、また挑戦してみようと思います。バターの香りと塩のバランスが絶妙な、私の定番塩パン。何度でも焼きたくなるパンです。
明日は何を作ろっかな♪
