こんにちはふぁそらです♪
シーフードミックスで簡単にさっぱりとした焼きそばを作ってみました。
レモンを料理に使うってあまり馴染みが無いかもしれませんが、絶対に美味しいのでやってみる価値アリです！
材料（2人分）
シーフードミックス 150g
焼きそば麺 2人分
レモン 半分
小ねぎ 3～4本
顆粒中華だし 小さじ１
フルール・ド・セル 小さじ半分
サラダ油 適量
花椒（お好みで） 少々
黒胡椒（お好みで） 少々
作り方
①シーフードミックスは解凍し、レモンは輪切り2枚を4等分に残りは絞り用にします。小ねぎは3センチに切ります。
②フライパンに油を熱しシーフードミックス、ネギの茎の部分、4等分にしたレモン、焼きそば麺を炒めます。
③顆粒中華だしとフルール・ド・セルで味付けし、レモンを絞り、ネギを入れてさっと炒めて完成です。
仕上げにお好みで花椒や黒コショウを振ります。
焼きそばとシーフードミックスのウマーな味とレモンのサッパリ感がとっても合うんです！
たまに来るレモンのかけらがまたアクセントで口の中がキューっとなって良いんです🍋
そして大事なのが塩
伯方の塩様の
フルール・ド・セルという塩を使いました。
大きな花のような結晶が特徴でとても旨味のある塩です。
お肉やスイーツのトッピングによく使われるようですね。
今回は中華だしも使っているので、塩はゆっくり溶けるのを楽しみたくフルール・ド・セルにしてみました。
塩の使い分けはまだまだ勉強中ですが、美味しい料理ができた時はやっぱり嬉しいですね💕︎
明日は何を作ろっかな♪
