こんにちはふぁそらです♪
夏が近づいてまいりました。
今年も家庭菜園を開園したり、プチ大掃除をしたり、夏に向けての準備が着々と進んでいます。
そんな夏はやっぱり🍺🍺
全粒粉アンバサダーを務めています。
今月のテーマは夏のおつまみ
夏といえばビール🍻
ビールといえばおつまみ
ということで大好きなビールに合うおつまみを作りました。
スナック感覚でポリポリと止まらない美味しさ。
手間はかかりますが、これ最高にコスパがいいんです。
スナック菓子買ったら高いけど、これならとても安上がりです。
では作っていきましょう。
材料
強力粉 100ｇ
全粒粉 25g
砂糖 5ｇ
塩 1.5ｇ
オリーブオイル 15ｇ
水 62.5ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1.5ｇ
粗挽き黒コショウ 小さじ１
クレイジーソルト 小さじ１
コンソメ 小さじ１
作り方
捏ね
ホームベーカリーにコンソメ以外の材料を入れて10分捏ねます。
手ごねでもできます。
ひとかたまりになって少し捏ねれば大丈夫です。
1次発酵
生地が2倍になるまで発酵させます。
乾燥しないようにラップをかけておきます。
分割
20センチ×15センチくらいに伸ばします。
ピザカッターで8ミリ幅に切りクッキングシートを敷いた天板に並べます。
2次発酵
少し膨らむまで2，30分室温で置きます。乾燥に注意しましょう。
焼成
180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
カット
取り出して1センチにカットします。
熱いのでやけどに注意しましょう。
コンソメをまぶして出来上がりです。
焼きたて最高にサクッとポリポリ。
強力粉で作る場合はカットしてからもう一度焼いてたんですが、全粒粉入りだとサクッと仕上がってそのまま美味しくいただけました。
ビールと一緒に食べたら止まらないーーー。
全粒粉の香ばしさと塩気がいいですね。
乾燥剤と一緒に瓶に入れておけば、小腹がすいた時にさっと食べられますね。
我が家はいつも沢山作って冷凍しています。
長いまま生ハムを巻けばグリッシーニのように食べられますね。
今日もご馳走様でした。
訪問ありがとうございます。
明日は何を作ろっかな♪
