ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

パリッとふわふわ!定番のソーセージパン♪ 

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こんにちはふぁそらです♪

ふかふかパンにパリッと美味しいソーセージ。

いつでも手軽に片手で食べられるので、食卓に置いておけばいつのまにかなくなっています。

小腹がすいたときにさっと食べられるようにサイズも少し小さくしてあります。

焼き立ては最高に美味しいですが、乾燥に注意すれば2日は持ちます。

 

材料(8個分)

生地

強力粉    200g

砂糖      20g

塩        3g

スキムミルク  10g

水      130g

ドライイースト  3g

バター     20g

フィリング

ソーセージ    8本

マヨネーズ    適量

ケチャップ    適量

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバターとフィリング以外の材料を入れて捏ね始めます。

10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。

捏ね終わったらボールにきれいに丸めて入れます。

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1次発酵

生地が2~2.5倍になるまで暖かいところで発酵させます。

寒い季節はオーブンの発酵機能を使うと良いですね。

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分割・ベンチタイム

8等分にします。

きれいに丸めなおして20分ベンチタイムをとります。

乾燥に注意しましょう。

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成形

平べったく伸ばして

上から折って

下から折って

半分に折って閉じます。

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2次発酵

天板に乗せた生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。

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オーブンを250度に予熱します。

溶き卵(分量外)を生地の表面に塗って、真ん中にハサミでチョキチョキと切れ目を入れます。

切れ目にケチャップを入れその上にソーセージを押し込みます。

上からマヨネーズをかけます。

ケチャップとマヨネーズの順番を逆にしてもいいですね。

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焼成

250度に予熱したオーブンを220度に下げて12分焼きます。

途中で天板の上下左右を変えて焼きムラをなくします。

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美味しそうに焼けました♪

ふかふかのパン生地にソーセージの定番コラボが美味しい!

小さめサイズで食べやすい。

あっという間になくなりました!

明日は何を作ろっかな♪

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