こんにちはふぁそらです。
とうとう雪が積もりました。
例年よりも遅いですが、厄介な季節がやってきちゃいました😅
そして鮭の季節ももう終わりですね😅
秋は美味しいものがたくさんで、嬉しい季節でした。
以前作ってずっとアップしそびれていたので今頃ですがお許しください。
北海道漁業協同組合さんからたくさんの生秋鮭を頂きました。
ビックリな量です。
鮭大好きなので嬉しい。
材料（2人分）
道産生秋鮭 ・・・2切れ
塩 ・・・・・・・2.5ｇ
酒 ・・・・・・・大半分
ごま油 ・・・・・大半分
顆粒状中華だし ・小半分
花椒・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・2杯
作り方
① 道産生秋鮭の皮をとり一口大に切って塩と酒をまぶして10分置きます。
② 耐熱容器に入れ電子レンジ600ｗで3分裏返して1分加熱してほぐします。
③ フライパンにごま油と中華だし、花椒、ほぐした鮭を入れ水分がなくなるまで３分ほど加熱します。
④ 熱々のご飯にかけて頂きます。
北海道産生秋鮭をたくさん頂いたので、身の薄い部分をそぎ取ってフレークにしました。
加熱は少ししっとりするくらいが丼ぶりには丁度いいです。
ごま油と花椒の風味がガツンとおいしい、お米がどんどん進むフレークになりました。
旬の生秋鮭をたくさんありがとうございました。
全部美味しくいただきました♪
生鮭のレシピたくさんアップしています。
明日は何を作ろっかな♪
