ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

絶品!鮭とジャガイモのジェノベーゼソース♪魚嫌いでもモリモリ食べる

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こんにちはふぁそらです♪

生鮭が安く売っていたのでとりあえず買ってみました。

家に帰って、さてこの生鮭で何を作ろうか~と考えていたら冷蔵庫にジャガイモとジェノベーゼソースを発見。

さらにゼミドライトマトもあった!

これはもうイタリアンな一皿を作ろう!とワクワクしながら作りました~。

実は娘たちは魚が嫌いなんです。というのも嫌いな1番の理由は骨があるからとか食べにくいからといった理由なんですね。

特に焼き魚はパサパサしてるとかもそもそしてるとかそういった理由もあるんですが、90%は食べにくいからですね。

骨があるし皮もあるから。

娘たちの食べ終わった焼き魚は身が40%は残ってますね・・・。

それをちまちまつついて食べる私・・・。

私は焼き魚が大好きで毎日でも食べたいくらいなんですがね。

そんな娘たちに絶対に「美味しい!」と言わせて見せるぞ!という意気込みで作りました。

 

材料

生鮭       250g

塩          少々

片栗粉        大1

じゃがいも      3個

セミドライトマト  15個

ジェノベーゼソース  適量

 

セミドライトマトの作り方はこちら

www.fasorakitchen.com

ジェノベーゼソースの作り方はこちら

www.fasorakitchen.com

作り方

じゃがいもは洗って皮をむき1.5センチ角のサイコロ状に切ってレンジで3分半加熱します。

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生鮭は骨があれば取り除いて一口大に切り

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塩を振って10分くらい置きます。

その後ビニール袋に入れ片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルにつけたセミドライトマトを入れ加熱し、鮭を入れて火を通します。

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あらかた火が通ったらジャガイモを入れ炒め合わせます。

 

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トマトの旨味をほかの材料に移すように炒め合わせたら、お皿に盛ります。

あとはジェノベーゼソースをところどころに散らして美しく盛り付けます。

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コツ

生鮭は塩を多めに振って10分ほど置き生臭さをとりましょう。 

こうすることで魚嫌いな子供たちも喜んで食べてくれる!

かも知れません。

 

久しぶりに魚を子供たち好みに仕上げることができました!

嬉しいです♪

 

明日は何を作ろっかな♪

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