こんにちはふぁそらです♪
タコとアボカドの塩レモンマリネ
タコのカルパッチョが食べたくてタコを買ったんですが、アボカドが余っていて使いたかったので合わせることに。
スライスして並べても良かったんですが、ガッツリ食べたかったのでゴロゴロに切ってマリネにしました。
どちらも同じような味付けですからね。
シンプルに塩と砂糖で味付けです。
最近歳をとったのかシンプルが好きですね。
それではレシピ行きまーす。
材料
タコ 100ｇ
アボカド 1個
レモン 半分
☆されど塩藻塩 小さじ半分
☆砂糖 小さじ半分
☆香りオイルまたはオリーブオイル 大さじ１
☆黒コショウ 少々
作り方
タコとアボカドを同じくらいの大きさに切ります。
レモンはスライスして残りは絞って10mlにします。
ボールにタコとアボカドを入れ絞ったレモンと☆の調味料を入れアボカドが崩れないように混ぜます。
冷蔵庫で30分ほど馴染ませて器に盛り付けます。
黒こしょうをふります。
レモンの酸味とオイルのコク。
タコとアボカドが一体になって美味しい。砂糖も入れてるので酸っぱいのが苦手な方も食べられるかな？
これはね、ワインに合いますね。
白ワインかな。
もちろん副菜としてもいいですね。
次の日食べても味が染み込んで美味しかったですよ。
シンプルな味付けだからこそ素材の味が生きて美味しいんですね。
使ったのは伯方の塩さんのされど塩藻塩。柔らかな口当たりで旨味のある塩です。
とても美味しかったのでリピ決定です。
明日は何を作ろっかな？
