フライパンで簡単！タラの醤油糀漬け焼き♪

こんにちはふぁそらです♪

比較的お安いお魚

タラ

好きですか？

私は好きなんですが、調理するのが苦手です。

身が崩れやすいので扱いにくいんですよね。

なので焼くときはいつもクッキングシートを敷いたフライパンの上で焼いています。

魚焼きグリルだと上手くお皿に盛りつけられないので。

今回は醤油糀に漬けてさらに柔らか旨みのある焼き魚にしました。

タラ　1切れ

醤油糀　大さじ１

タラに醤油糀を塗って一晩冷蔵庫に置きます。

そのまま焼きます。

料理屋botanさんの醤油糀は甘味と旨味が強いので洗い流さないでそのまま焼いています。

焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがポイントです。

糀効果で柔らかくそして旨味がすごく、美味しい焼き魚になりました。

いつもの魚もこうやってひと手間かけると贅沢になりますね。

お大きめのお皿にラディッシュの葉っぱとミニトマトを飾ってみました。

ラディッシュ？じゃないです（笑）

ラディッシュは全部ピクルスにしちゃいました。葉っぱだけ残ったのでサラダとして頂きました。

明日は何を作ろっかな♪

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