こんにちはふぁそらです♪
写真にクリスマス感が出てるの気にしないでね（笑）
冷蔵庫で一次発酵。私は寝る、パンは働く。
パン作りも50代になると、
気合と体力でどうにかする時代は終了。
前日に生地を仕込んで、
一次発酵は冷蔵庫へ。
あとはもう、冷蔵庫に託します。
今回は食パンと同時仕込みで、
生地は計500g。
一つの生地から、
食パンとテーブルロールが生まれるという
なかなか効率のいい案件です。
朝起きて冷蔵庫を開けると、
「え、そんなに？」ってくらい発酵。
冷蔵庫なのに、
パンのやる気がすごい。
私はというと、
起きたてで成形。
目は半分、手は慣れ。
丸めて、ちょこんとクープを入れて、
オーブンへ。
焼き上がりは
つやっつや、ふっくら。
たいして頑張ってないのに、
ちゃんと美味しそう。
50代、
頑張らない工夫が一番のスキル。
パンは本気、
私は省エネ。
これでいいんです。
明日は何を作ろっかな♪
