こんにちはふぁそらです♪
伯方の塩名誉アンバサダーとして活動しています。
鶏手羽元って安いから、ついつい買っちゃうんですよね。
骨の部分があるから実質食べられる量を考えると安くないんだけどね（笑）
でもでも！
この骨付きが活かされる料理があるんですよ！
それは
スープです。
骨から出た旨味を余すことなくスープにしちゃいましょう。
ということで以前伯方の塩様のホームページにも掲載頂いたスープを作りました。
改めてこのスープ好き♪
お肉はホロホロ、野菜から甘味が出て手羽元の旨味が詰まったスープはこの上ない美味しさ。
生姜と黒コショウがアクセントになってます。
その美味しさを引き出すのが藻塩
他の塩とは作り方が違う藻塩
大変な工程を経て作られた藻塩はとっても貴重です。
海藻のまろやかなうま味が特徴で素材の味を引き立てるのに最適。
私はよく汁物に使います。
私の中の味付け塩だけシリーズ。＠doremi555doremi
過去の投稿にありますが、すべて藻塩です。
安くて美味しい手羽元のスープ
ぜひ作ってみてください♪
🍗材料（6人分）
手羽元 650g
玉ねぎ 半分
しめじ 1パック
キャベツ 150g
生姜すりおろし 小さじ1
水 1.5ℓ
黒コショウ 少々
塩 適量
🍗作り方
下準備
玉ねぎは1センチ幅にスライス。
しめじは小房に分けておきます。
キャベツはざく切りにします。
①鍋に手羽元を入れ水を入れて火にかけます。
②煮立ったらあくをとりしょうがのすりおろし、たまねぎ、しめじを入れ30分煮ます。
③塩を入れキャベツも入れ5分煮ます。仕上げに黒コショウをかけます。
明日は何を作ろっかな♪
