こんにちはふぁそらです♪
物価高騰で大変です。
最近卵が高いけど、鶏肉も高いですね。
その中でも手羽元や手羽先が比較的安価なのでよく購入します。
骨付きのお肉は美味しいですよね。
食べるのがちょっと面倒だけど、かぶりついて食べるのが醍醐味。
いつかの晩酌🍺
手羽先に塩糀を塗ってネギと一緒に焼きました。
塩糀は焦げやすいのでフライパンで調理したくないんですよね。
だから今回はビストロにお任せです。
手羽先とネギを並べて鶏の唐揚げコースで加熱。
ネギにも塩糀を塗りました。
加熱中は他の料理を作ったり配膳したりできるので楽ですね。
こんがり焼けた手羽先はビールに合う～
そしてこれまたこんがり焼けたネギも🍺
使った塩糀はアンバサダーを務める料理屋botan様のもの。
まろやかな塩味で米糀の甘味がぐんと際立ち、素材の美味しさを引き立ててくれます。
お肉は柔らかジューシーになりネギは甘味がアップ～
塩糀効果抜群でした。
いつも美味しい糀調味料をありがとうございます。
明日は何を作ろっかな♪
