ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

漬物に最適!摘果メロン♪ 曇りのドライブ

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こんにちはふぁそらです♪

摘果メロン。

ご存じですか?

 

大きくて美味しいメロンを作るために敵果という作業で余分な果実を取り除いたものだそうです。

 

メロンの赤ちゃんですね。

 

ふらっとドライブした先で見つけて買ってきました。

これだけ入って210円!

メロンだったらすごいねこれ。

 

この摘果メロンは今の時期しか食べられない貴重な野菜?果物?

ということで早速調理しました。

材料

摘果メロン    7個

パン粉漬けの材料

パン粉     24g

砂糖      10g

塩        9g

味噌漬けの材料

味噌       大3

みりん     大半分

 

作り方

摘果メロンの皮をピーラーでむきます。

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縦半分に切って種を取り出します。

さすがメロンの赤ちゃん。

種がメロンのようですね。

ちなみに種を食べてみたら・・・

苦い

半端なく苦かったです。(笑)

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この時点で重さは760g。

これを二つに分けて2種類の漬物を作りたいと思います。

全部スライスします。

ちなみに実の部分も食べてみました。

ポリっとした食感でそんなに固くなく、味はきゅうりのようですがそんなに青臭さがなく、あまり特徴的な味はない印象でした。

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フリーザーバックにそれぞれの漬け床の材料を入れて混ぜ合わせておきます。

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スライスした摘果メロンを半量づつ入れて、なじませたら空気を抜いて冷蔵庫に入れます。

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一晩くらいでいい味になりました。

パン粉漬け

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味噌漬け

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どちらも軽く洗って食べました。

それぞれ美味しいですね♪

パン粉のほうは、浅漬けとかサラダのような感じでポリポリと食べられます。

味噌漬けのほうは、ご飯のお供やお酒のつまみ的な濃い味になりました。

 

メロンの味は一切ありません。

もうちょっと大きい摘果メロンならかすかにメロンの味がするのもあるようですね。

メロンの種類によっても違うのかな?

食感も生の時より少し柔らかくなり美味しい!!

これは漬物にするための野菜果物ですね!

 

初めて摘果メロンなるものを買ってみましたが、とっても美味しかったのでまた来年時期が来たら作ろうと思います♪

 

明日は何を作ろっかな♪

 

おまけ

ドライブ中の景色

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ラベンダーがきれいに咲くにはまだ早かったようです。

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さすが北の大地

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畑がたくさん。

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動物も。

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あいにくの曇り空でしたが気分転換になりました。

 

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