こんにちはふぁそらです♪
暑い夏 今が旬のトマト。
我が家の家庭菜園でも真っ赤なトマトが美味しそうに実っています。
そんな太陽の光を一杯浴びたトマトを少しアレンジして、いつもと違った食べ方で料理してみました。
香味野菜の香りとマスタードの風味がトマトの酸味とよく合う1品になりました。
材料
トマト 1個
玉ねぎ 4分の１
青じそ 5枚
オリーブオイル 大１
ニンニクすりおろし 小半分
粒マスタード 小１～２
レモン汁 小１
はちみつ 小１
うま味調味料 少々
塩 少々
作り方
新玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておきます。
大葉は細く切っておきます。
調味料を全部混ぜ合わせ、水を絞った玉ねぎを入れて味をなじませておきます。
トッピング用の青じそを少し残しておきます。
トマトは5ミリ幅にスライスします。
盛りつけます。
個別に盛り付けてもいいですし、一直線に細長いお皿に盛りつけてもおしゃれですね。
粒マスタードの風味とはちみつの甘さ、そしてトマトの酸味がいい♪
トマトの美味しい季節にたっぷりと頂けるサラダでした。
明日は何を作ろっかな♪
