ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

出汁が出まくる手羽元鍋♪

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こんにちはふぁそらです♪

休日の晩御飯にみんなで鍋を食べました♪

平日はそれぞれ忙しく晩御飯を食べる時間はバラバラなんです。

だから全員が休みの日はなるべく晩ご飯を一緒に食べるようにしています。

鍋だと準備も簡単だしみんなが揃ったらすぐに食べられるのがいいですよね。

材料(3,4人分)

白菜        1/4個

ネギ         2本

舞茸       1パック

しいたけ     1パック

油揚げ        2枚

にんじん        半分

手羽元     800g

創味シャンタン   30g

水       800ml

創味のつゆ      大1

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簡単&激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう!
簡単&激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう!

 作り方

白菜はざく切りに、ネギは斜め切りに、にんじんは薄切りに、しいたけは石づきをとり、舞茸は手でさき、油揚げは6等分に切ります。

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鍋に水と創味シャンタンを入れ溶かします。

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手羽元を入れて加熱します。

アクがたくさん出てくるので丁寧にとります。

f:id:fasora555:20191113122540j:plainアクをとったら創味のつゆを入れて鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。

 

鶏肉が柔らかくなったら一旦とりだして野菜を彩りよく見栄え良く盛り付けて、鶏肉を戻して火が通るまでぐつぐつ煮ていきます。

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きのこの出汁と鶏肉の出汁、それに創味シャンタンの旨味が絡み合って最高のスープ。

それにクタクタになった白菜やネギ。たまらない美味しさです。

鶏肉もちょっと食べにくいけど、旨味のスープが絡んで美味しい!

食べ終わった鍋の〆はラーメンがいいかな?それともごはん?それともうどん?

と考えていたのですが、具材を入れすぎたようで〆の前にお腹いっぱいになってしまいました。

ラーメンだったらポン酢を少し足して煮込もうと思っていたのに・・・。

でも鍋が美味しかったので大満足です。

 

明日は何を作ろっかな♪

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