ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

とろとろ超えてどろどろ?石釜ドームでプリン♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

プリンはいつも石釜ドームで作っています。

 

蒸し器でじっくり蒸すのもいいのだけれど、蒸し器がないので。。。

 

蒸し物はいつも石釜ドームにお任せです。

 

蒸し器を洗う手間が省けるし、火加減を気にしなくてもいいし、ワンタッチですから!

 

プリンはとろりんなめらかに出来上がりますしね。

 

なめらかプリンコースっていうのがありますから。

 

茶碗蒸しなんかもできるのでとっても重宝しています。

 

私のドームちゃんは最近お年を召したせいかなかなか思うように働いてくれなくなりましたけどね。

 

でも愛着があって愛おしいです。

 

毎日庫内をきれいに拭いてあげるのが日課です。

 

 

材料(3個分)

★砂糖       大2

★水      小11/2

★お湯       大1

牛乳     150ml

生クリーム  100ml

卵黄        1個

卵         1個

砂糖       35g

作り方

カラメルを作ります。

マグカップに★の砂糖と水を入れて混ぜないで電子レンジ600wで1分半~2分加熱します。

大変熱くなりますのでミトンを必ず用意してください

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加熱が終わったら必ずミトンをはめて取り出してください。

お湯を入れます。

この際もカラメルが飛び散りますのでミトンはめててください。

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容器に注ぎます。

 

プリン液を作ります。

牛乳を電子レンジ600wで1分温めます。

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卵と砂糖をボールに入れてなるべく泡立たないように混ぜます。

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そこへ温めた牛乳を入れて混ぜます。

生クリームも入れて混ぜます。

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一度濾します。

茶こし付きのティーポットで濾すと便利ですよ~

容器に注ぎ入れるのが簡単!

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容器に入れます。

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蒸します。

石釜ドームに入れてなめらかプリンコースで加熱します。

 

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蒸し器で作る場合は弱火で20分くらいでしょうか?

様子を見ながら表面が固まって液が流れてこなければ出来上がりです。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう。

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カラメルがちょっと少なかったかな・・・

 

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濃厚クリーミー♪

とろとろ超えてどろどろ~

なめらかプリンコースは仕上がりが強弱付けられるのでどろどろにもとろとろにも固めにもできます。

お好みでどうぞ~

 

明日は何を作ろっかな♪