ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

常備菜作りをゲームのように楽しんでいます。

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こんにちはふぁそらです♪

毎週の恒例行事。

常備菜作り。

割と好きですこの作業。

勝手に時間との闘い風に一気に作って満足してます。

伝説の家政婦みたいに3時間で15品みたいな。

の真似っこです(笑)

前日に買い物をして作るものをメモして、頭の中で作る順番とかイメージして挑んでいます。

途中でもう1品プラスとかよくありますけど(笑)

全部出来上がった時の達成感が好き♪

 

今回は少なめの6品

長女が家を出たので二人分です。

左上から時計回りに

キャベツの浅漬け

キャベツをざく切りにして塩昆布と鰹節、塩で味付けしました。

箸休めにぴったり。

ポリポリと永遠に食べ続けられそうなあっさりとしたおかずです。

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しらたきのチャプチェ

しらたき、干しシイタケ、にんじん、たまねぎ、いんげん、豚肉をごま油で炒めて中華だし、しょうゆ、砂糖で味付けしました。にんにくとオイスターソースも少しプラス。

これはメイン料理にもなるし、お弁当のおかずにもなるし、万能でした。

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人参グラッセ

にんじんを甘く煮ました。

味付けは砂糖と塩のみ。

シンプルに人参を味わいました。ほぼお弁当のおかずになってます。

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大根とこんにゃくの煮物

大根とこんにゃくを煮物に。

ちょっと余ってた豚肉の薄切りも入れてコクをプラス。

 

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無限ピーマン

ツナ缶を汁ごとフライパンに入れて、細切りにしたピーマンを炒めます。

味付けは塩と中華だし。

これもお弁当に大活躍ですね。

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卵焼き

今回の卵焼きは上手くいきませんでした。

何回焼いても上達しない(笑)

ふつうの卵焼きです。

卵焼きにはいつも塩こうじを使っています。

塩だけだと味がとがってしまうし、しょうゆを入れると色が悪くなってしまいます。

お弁当は色が大事!

なので色重視を考えたら塩こうじにたどり着きました。

味はまろやかになって色もきれいに出ます。

 

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今回も楽しく伝説の家政婦になったつもりで作り置き作りました~

ちなみに作ってる最中はワイヤレススピーカーで好きな音楽を聴きながら作っています。

音楽の趣味はしっとり系なんですが、この時ばかりはアップテンポの曲を聴いてテンションアゲアゲでテンポよく作っています。

最近は安室奈美恵さんの曲をよく聞きます♪

 

 

休日の午前中。

これで数日のご飯支度が楽になる。と思うと気分がいいです♪

 

明日は何を作ろっかな♪

 

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