こんにちはふぁそらです♪
【本日は作り置きという何とも人類に置いて重要な愚の骨頂ともよべる行為をいたしました。
やはり作り置きというものは、愛がこもっていないとも感じられ、めんどくさがりやのひとつの日常生活に置いての神聖なる行為だと、私は思っております。
さて、本題ですが、今日作った料理は９品でございます。しかし、そのうちの二品はやはり、焼かないと食べれません。これを作り置きといっていいのかは真偽のほどが必要だとおもいますが、まぁそれはいいでしょう。】
BY次女
冒頭の文章は辛口評価の次女。
本当に厳しい評価をするんです。
次女に「美味しい」と言わせること。
私の料理魂を燃えさせます。
「愚の骨頂」は言い過ぎですが（笑）
これは次女なりのブラックジョークで、私の作った作り置きを毎日文句を言いながらも食べてます。
次女と２人暮らしの時は自分と次女の好きなものを中心に作るので、次女が「美味しい！これまた作って～！」と言ったときは、「よっしゃー！」ですね。
左上から時計回りに
レンコンとベーコンの旨さっぱりなおかず
シャキシャキレンコンがたまらなく好きで、安いとつい買ってしまいます。
コク旨ベーコンとさっぱり調味料で楽しい味♪
塩気はベーコンの塩気で十分。
旨サッパリおかずの完成です。
スナップえんどう
今が旬なんですかね？
スーパーで安売りしてました。
塩ゆでしただけです。お弁当にも付け合わせにもいいですね。
大根と鶏手羽元の煮込み
大根は米のとぎ汁で下茹でをしてから、鶏の手羽元と煮て味付けし、最後に天ぷらかまぼこを入れて少々煮たら完成。
家族みんな大根の煮物が大好きなのですぐになくなります。
大根の甘酢漬
甘酢に漬けた大根。ポリ袋で簡単にできてらくちん。
食感もポリポリ。甘酸っぱくてついつい箸が進む～。
トマトの肉巻きフライ
トマトを豚バラ肉で巻いてフライにしました。
ジューシーなトマトの汁がぶわ～っと口の中を駆け巡り、あとから豚バラ肉のコク旨感とサクサク衣がマリアージュ♪
熱したトマトが嫌いと言っていた長女も「これは美味しい！」と食べてました。
巻かない鶏ハム
１．２％くらいの塩と砂糖をすりこんで一晩つけたものをジップロックに入れて６５度～７０度の低温でじっくり２，３時間加熱します。
しっとり～ジューシー。
Ｓサイズのフリーザーバックに入れたら、巻かなくてもぴっちり丸く収まります。
とろとろ卵の味噌漬け
とろとろ卵を味噌と少しのめんつゆで漬けました。
ほぼ毎日お弁当に入れて食べてます！
大好き♪
鶏むねカツ
鶏ムネ１キロ買って３個入ってたうちの一つをカツにしました。
パン粉は肉巻きトマトと同じくホシノ天然酵母のパンで作ったパン粉。
サクサクに揚がりました。
もやしのナムル
おろしにんにく、中華味、塩コショウ、すりごまで味付けしました。
お安いもやしを３袋。箸休めにぴったり。
さて今週の作り置き。
久々の作り置きでした。
明日は何を作ろっかな♪
