こんにちはふぁそらです。
夏に美味しいスイカとメロンをゼリーにしちゃいました。
3色使って浮き輪の模様に。
なんだか海に行きたくなるようなゼリーになりました。
材料(260ｍｌリング型3個分)
スイカ 250ｇ
レモン汁 少々
砂糖 5ｇ
ゼラチン 5ｇ
水 30ｍｌ
メロン 250ｇ
レモン汁 少々
砂糖 5ｇ
ゼラチン 5ｇ
水 30ｍｌ
牛乳 120ｍｌ
生クリーム 100ｍｌ
練乳 30ｇ
ゼラチン 5ｇ
水 30ｍｌ
型はこちらを使いました。
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作り方
それぞれのゼリーの水にゼラチンを振り入れふやかしておきます。
メロン、スイカは果肉をそれぞれピューレにします。
メロンピューレは1度火を通し、冷ましておきます。
※メロンはタンパク質分解酵素を含んでいるのでそのままだとゼラチンでは固まりません。一度火を通して固まるようにします。
果物の甘さによって砂糖を増減して入れます。
レモン汁も入れます。
ミルクゼリーの材料を合わせておきます。
ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒～温め溶かします。
それぞれのピューレの中に入れよく混ぜます。
型に入れて冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
型から出してスイカとメロンは6等分。
ミルクは12等分にします。
つなぎ合わせて出来上がりです。
ミントを飾ってみました。
夏らしいスタイリングにしようと思ったのですが、夏らしいものがあまり家にはなかった😅
貝殻を散りばめたら可愛いだろうなぁと思いながら・・・。
固すぎず柔らかすぎず、丁度いい固さのゼリー。
ほぼ果肉なので美味しい♪
間に挟んだミルクゼリーも練乳や生クリームもたっぷりなので濃厚！
ひんやりプルプル。贅沢ゼリーになりました。
夏休みにお子様と一緒に作るのも楽しいですね♪
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明日は何を作ろっかな♪
