ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

焼きカレーパン♪

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こんにちはふぁそらです♪

娘のリクエスト

カレーパンです。

今回は揚げないカレーパンにしてみました。

揚げ物が苦手(^^;

食べるのは大好きですよ~

唐揚げにフライ、天ぷらも~♪

美味しいですよね~

カレーパンも本当は揚げたほうが美味しいのかもしれないけれど・・・。

焼いたって美味しい!

カロリーもオフ!

ただ揚げるのが面倒なだけ

 

早速作っていきましょう!

 

材料(6個分)

パン生地

強力粉             200g

砂糖               20g

スキムミルク           10g

水               130g

塩                 3g

インスタントドライイースト     3g

バター              20g

カレーフィリング

カレー             360g

薄力粉               大2

溶き卵               適量

パン粉               適量

作り方

下準備

カレーを耐熱容器に入れ薄力粉をふるい入れます。

電子レンジ600wで1分加熱し、一度混ぜてからさらに1分加熱します。

粗熱を取っておきます。

(写真は半量の180gです。)

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捏ね

ホームベーカリーにパン生地のバター以外の材料を入れて捏ね始めます。

捏ね始めて10分経ったら柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。

捏ね終わったらきれいに丸めてボールに入れます。

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1次発酵

生地が2.5倍になるまで暖かいところで発酵させます。

今の時期だと室温でも割と早く発酵しますね。

発酵の際は乾燥しないようにラップをかけましょう。

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分割・ベンチタイム

6個に分割します。

きれいに丸め直してベンチタイムを15分取ります。

ここでも乾燥しないように濡れ布巾をかけましょう。

(写真は半量の3個です。)

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成形

生地の閉じ目を上にして平べったく伸ばしましょう。

そこへカレーをのせて包みます。

必死に包んでいたので写真はありません(笑)

包み終わったら溶き卵パン粉の順につけてオーブンシートを敷いた天板の上に並べます。

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2次発酵

生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。

オーブンを220度に予熱します。

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焼成

220度に予熱したオーブンを200度にして15分焼きます。

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ちょっと焼き色薄かったかな。

お持ちのオーブンによって焼き時間と温度は変えてください。

最近の私のオーブン石釜ドームちゃんは機嫌が悪くてなかなか思い通りに焼けません。

もうかなりの年月使ってるんでお疲れかな?

新しいオーブンほしいなぁ・・・

 

このカレーパン、頂いたレトルトのカレーを使ったんですが、超美味しかった!

高級レトルトカレーで作るカレーパンですもの。

美味しいのは間違いない!

 

明日は何を作ろっかな♪

 

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