こんにちはふぁそらです♪
娘のリクエスト
カレーパンです。
今回は揚げないカレーパンにしてみました。
揚げ物が苦手(^^;
食べるのは大好きですよ～
唐揚げにフライ、天ぷらも～♪
美味しいですよね～
カレーパンも本当は揚げたほうが美味しいのかもしれないけれど・・・。
焼いたって美味しい！
カロリーもオフ！
ただ揚げるのが面倒なだけ
早速作っていきましょう！
材料（６個分）
パン生地
強力粉 ２００g
砂糖 ２０g
スキムミルク １０g
水 １３０g
塩 ３g
インスタントドライイースト ３g
バター ２０g
カレーフィリング
カレー ３６０g
薄力粉 大２
衣
溶き卵 適量
パン粉 適量
作り方
下準備
カレーを耐熱容器に入れ薄力粉をふるい入れます。
電子レンジ６００ｗで１分加熱し、一度混ぜてからさらに１分加熱します。
粗熱を取っておきます。
（写真は半量の１８０gです。）
捏ね
ホームベーカリーにパン生地のバター以外の材料を入れて捏ね始めます。
捏ね始めて１０分経ったら柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
捏ね終わったらきれいに丸めてボールに入れます。
１次発酵
生地が２．５倍になるまで暖かいところで発酵させます。
今の時期だと室温でも割と早く発酵しますね。
発酵の際は乾燥しないようにラップをかけましょう。
分割・ベンチタイム
６個に分割します。
きれいに丸め直してベンチタイムを１５分取ります。
ここでも乾燥しないように濡れ布巾をかけましょう。
（写真は半量の３個です。）
成形
生地の閉じ目を上にして平べったく伸ばしましょう。
そこへカレーをのせて包みます。
必死に包んでいたので写真はありません（笑）
包み終わったら溶き卵パン粉の順につけてオーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
２次発酵
生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。
オーブンを２２０度に予熱します。
焼成
２２０度に予熱したオーブンを２００度にして１５分焼きます。
ちょっと焼き色薄かったかな。
お持ちのオーブンによって焼き時間と温度は変えてください。
最近の私のオーブン石釜ドームちゃんは機嫌が悪くてなかなか思い通りに焼けません。
もうかなりの年月使ってるんでお疲れかな？
新しいオーブンほしいなぁ・・・
このカレーパン、頂いたレトルトのカレーを使ったんですが、超美味しかった！
高級レトルトカレーで作るカレーパンですもの。
美味しいのは間違いない！
明日は何を作ろっかな♪
