野菜たっぷりパン♪ 生地にも野菜がたくさん！

こんにちはふぁそらです♪

TOMIZさんで興味ありありありの食材を見つけたので早速パンにしてみました。

その食材とはこちら

製パン用サラダミックス。

TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）製パン用 サラダミックス / 20g 価格：271円（税込、送料別) (2021/4/30時点) 楽天で購入

これでパンを作ったらなんだか美味しそう！

ってことで作りました。

題して野菜たっぷりパン

サラダミックスだからとことん野菜のパンにしよう！

ってことで調理開始！

材料（9センチの紙カップのかたいやつ6個分）

生地

強力粉200ｇ

砂糖10ｇ

サラダミックス3ｇ

塩3ｇ

イースト2.5ｇ

水130ｇ

バター10ｇ

トッピング

バター1５ｇ

オクラ6本

アスパラ6本

ミニトマト6個

かぼちゃ適量

紫キャベツ適量

ピザ用チーズ40ｇ

作り方

具材の準備

オクラ、アスパラ、かぼちゃをバターで軽く焼いて塩（分量外）をします。

捏ね

ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入れて捏ね始めます。

10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。

捏ね終わったらきれいに丸めてボールに入れて1次発酵に入ります。

ホームベーカリーのパンケースのまま1次発酵に入ってもいいですが、その場合も羽をとってきれいに丸め直した方がいいですね。

1次発酵

乾燥しないようにラップをして暖かいところで生地が2倍になるまで発酵させます。

分割・ベンチタイム

6個に分割します。

重さを量って同じ重さになった方がいいですね。

きれいに丸め直してベンチタイム15分取ります。

乾燥に注意します。

成形

閉じ目を上にして平たく伸ばして型に詰めます。

底は盛り上がらないようにフォークをさしておきます。

2次発酵

生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。

ここでも乾燥に注意します。

私はオーブンの予熱を開始するまでスチーム発酵機能30度で発酵させてます。

オーブンは220度に予熱しておきます。

トッピング

オーブンの予熱を開始したらとき卵を塗ってトッピングに入ります。

ピザ用チーズを敷きます。

具材を彩よく、バランスよく盛りつけます。

焼成

予熱したオーブンで10～12分焼きます。

いい具合に焼けました！

生地はふわふわ～

サラダミックスが生地の野菜感を出してくれています。

野菜の味が生地にもたっぷり。

具材も野菜の美味しさでいっぱい。

野菜たっぷりパン大成功！

違う野菜でも試してみたいですね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

明日は何を作ろっかな♪