こんにちはふぁそらです♪
なんでしょうこのパンは？？
パン？
シュークリームにも見えなくない（笑）
正解は
失敗したダッチブレッドでした！
失敗その１
生地作りを失敗しました。
まず、強力粉じゃなくてリスドォルを全量使ったのに水分量を変えなかったことが失敗。
生地がべたべた過ぎていつまでもてにくっつくという。。。
なんとかまるめて１次発酵しました。
そして
失敗その２
中のフィリングをチーズじゃなくてカレーにしたんですが、そのカレーに入れる小麦粉が多すぎました。
ちょっとシャバシャバのカレーだったので、いつもは２００ｇに大さじ１の小麦粉のところ大さじ２入れて固くなりすぎました。
カレー２００ｇに対して多くても小麦粉は大１，５で十分ですね。
失敗その３
上掛け生地を白玉粉で作って失敗。
ふつうは上新粉で上掛け生地を作るのですが、上新粉がなかったので白玉粉で作ってしまい見事に失敗しましたね。
上新粉も白玉粉も同じようなものだろうと思ってしまったのがいけなかったのか、水分が足りなかったのがいけなかったのかはわかりません。
というのもネットに白玉粉で作ってるダッチブレッドのレシピがあったので出来る！
と思ったんですがね。
上掛け生地が固すぎて塗るのが大変でした。。
途中で上掛け生地に水を足したり・・・
踏んだり蹴ったりでなんとか塗りました。
焼き上がりも
まったくひび割れてない！
イメージは
実際は・・・
固そうなパンに焼けました（笑）
中にはカレーとチーズを入れたので
味は良かったのですがね。
カレーをたくさん入れたつもりがいざ焼いてみるとスカスカ。
残念・・・。
まあでもそういうときもあるよね。
明日は何を作ろっかな♪
