こんにちはふぁそらです♪
夏ってカレーが食べたくなりますよね！
暑い夏に熱々の辛いカレー。
汗をかきながら食べて爽快な気分に！
はち食品さんから頂いたカレー粉を使って本格黒カレーを作ってみました。
思っていたより大変でした💦
しかも黒になりきれていないっていう😢
でも味は美味しかったですよー！
全粒粉だけでも美味しいのにそれを丁寧に丁寧に炒めたのですから。
そしてカレー粉のスパイスがたまらない。いろんな味が混ざり合って唯一無二の味を作り出す。
カレーって奥深いですね。
ハチ食品様のHPよりレシピをアレンジして作りました。
ざっと作り方を書き留めます。
材料
肉 400g
玉ねぎ 2個
トマト 小2個
赤ワイン 100g
コンソメ 小２
水 500ml
ケチャップ 大2
ソース 大2
ジャム（ブラックチェリー）大1
生クリーム 大2
砂糖 大2
塩 小１．５
全粒粉 大3
カレー粉 大3
トッピングの夏野菜 適量
作り方
１．玉ねぎをみじん切りにしあめ色になるまで炒める。
２．肉を入れ、表面を炒めてから塩までの材料を入れ煮込む。
３．煮込んでいる間に全粒粉を焦がさないように炒める。
４．カレー粉を入れ、２の汁を徐々に入れ伸ばす。
５．２に４を入れ少し煮込んで完成。
６．お好みでトッピングの野菜を揚げます。
レシピに書くと簡単そうに見えますが、大変だったのは全粒粉を黒くなるまで焦がさないように炒めること。
白い全粒粉が茶色くなったのわかりますかね？
でもこのくらいの茶色じゃ黒くはならないってことがわかりました。
今度作るときはもっと炒めて真っ黒カレーにしてやる！
真っ黒カレーへのあこがれが強すぎる（笑）
でもこれも美味しかったんですよ！
カレー粉のスパイスがやっぱり肝ですよね。
ハチ食品さんありがとうございました！
そしてそしてこのカレーの味わいを生む 「全粒粉」
小麦の栄養が丸ごと詰まった全粒粉だからこそこの味が出せるんですよね。
炒めなくても美味しいのにたくさん炒めたら美味しすぎるに決まってる！
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全粒粉の可能性をまざまざとみていろんな料理に使ってみたいと再度確認したカレーでした！
明日は何を作ろっかな♪
