こんにちはふぁそらです♪
全粒粉アンバサダーとして活動しています。
先日全粒粉について少しお話しましたが、その後にアンバサダー懇親会があり、日清製粉さんからいろいろなお話を聞いてますます全粒粉に魅力を感じた次第です。
懇親会の中でいろいろな料理に使えると知った全粒粉。
卵なしでも美味しく作ることが出来るというお話を聞き挑戦してみました。
材料
生地
全粒粉 100g
和風顆粒だし 小さじ２
水 150ml
キャベツ 200g
紅しょうが 20g
ネギ 半分
豚薄切り肉 100g
油 適量
トッピング
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
かつおぶし 適量
作り方
①キャベツは千切りに、紅しょうがはみじん切りに、ネギは小口切りに、豚薄切り肉は1.5センチくらいの幅に切っておきます。
②全粒粉に水を入れ泡だて器でかき混ぜます。
③①を入れゴムベラで万遍なく混ぜ合わせます。
④油を熱したフライパンに生地を流し、焦げ目がつく程度に焼きます。
⑤ひっくり返し蓋をして弱火でじっくり焼きます。７，８分程度。
ぶれた写真しかなくてごめんなさい。。。
⑥焼けたらお好きににトッピングして完成。
卵入れなくてもできました！
しかも香ばしい！
小麦の旨味が出てシンプルな素材との相性も良いですね。
全粒粉ってまるで薄力粉のように使えるんですね。
パンやお菓子、料理にも。
全粒粉の美味しさをもっともっと発見したい！
これからもっといろいろな料理に挑戦していきます。
前回の作品はこちら
明日は何を作ろっかな♪
