ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

【動画】シュークリームの作り方♪

こんにちはふぁそらです♪

シュークリーム

久々に作りました。

多分何年も作っていてないような。

確認したら2020年3月でした。

 

生地作ってクリーム作って詰めてだから、結構面倒なんですよね。

 

今回はどうしてもバニラビーンズを使った美味しいものを作りたくて、頑張って作りました。

 

シュー生地上手くできるか不安でしたが、いい感じに焼き上がりました。

 

クリームはもちろんバニラビーンズの香りが上品な卵の風味と生クリームがよく合うクリームに。

 

とっても美味しかったです!

今回は写真はありません!

動画です。

ぜひYouTubeでご覧ください。

 


www.youtube.com

 

材料(6個分)

シュー生地

薄力粉 25g

卵 1個

バター 25g

水 25ml

牛乳 25ml

塩 少々

クリーム

卵黄 2個

グラニュー糖 50g

牛乳 250g

薄力粉 15g

バニラビーンズ 半分

生クリーム 20g

作り方

シュー生地

下準備

オーブンを220度に予熱しておきます

卵は室温に戻しておきます。

①卵を溶いておきます。

②バター、牛乳、水、塩少々を鍋に入れ中火で沸騰させます。

③火を止めて薄力粉を入れ、混ぜます。

④まとまって鍋にくっつかなくなったら火からおろして、卵を少しずつ加えてその都度手早く混ぜます。

⑤持ち上げた時生地が三角になるくらいがベストです。

⑥丸口金をつけた絞り袋で6等分に絞ります。

⑦霧を吹いてフォークで押さえます。

⑧220度に予熱したオーブンを200度に下げて15分170の下げて15分焼きます。

⑨焼きあがったら熱いうちに半分に切って乾かします。

 

クリーム

①ボールに卵黄、グラニュー糖を入れ混ぜます。

②薄力粉を入れて混ぜます。

③鍋に牛乳とシードを取り出したバニラビーンズとさやを入れ中火にかけます。

④沸騰寸前まで加熱したら②のボールに入れて混ぜ合わせます。

⑤鍋に戻し入れ中火にかけ混ぜながら加熱します。

⑥とろみがついてふつふつとしてきたら火からおろし、バニラビーンズのさやを取り出し、生クリームを加えて混ぜます。

⑦バットに流し入れ急冷します。

組み立て

冷やしたクリームを絞り袋に入れ、シュー生地に絞って完成です。

バニラビーンズビーンズはやっぱりいい香り〜

部屋中が甘い香りに包まれて幸せです。

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明日は何を作ろっかな♪