こんにちはふぁそらです♪
クリームチーズと冷凍ブルーベリーが余っていたので、マフィンを作ってみました。
冷凍ブルーベリーをそのまま使っても大丈夫かどうか試してみたくて☺️
冷凍のものって解凍したらホラーのように色が出ちゃって怖いですよね😱
結果は大丈夫でした！
解凍の手間も省けてマーブルにもなって一石二鳥
焼き時間多め、温度高めでいい感じに焼き上がりました。
とっても美味しくできたので、レシピをシェアしたいと思います。
材料
薄力粉 80g
卵 1個
バター 50g
牛乳 40g
グラニュー糖 30g
ラカントsシロップ 30g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 5g
冷凍ブルーベリー 70g
クリームチーズ 60g
トッピング用ブルーベリー 6個
作り方
下準備 オーブンを200度に予熱しておきます。
①ボウルに卵、ラカントsシロップ、グラニュー糖、牛乳を入れ混ぜ合わせます。
②バターを電子レンジ600wで3、40秒ほどで溶かし①に混ぜながら入れます。
③粉類をふるって入れ、ゴムベラで練らないように混ぜ、ブルーベリーを入れてさっと混ぜます。
④型に半分生地を入れ、クリームチーズを等分に入れ、さらに生地を入れます。トッピング用ブルーベリーを真ん中に置きます。
⑤190度で22分焼きます。
焼きたてはふわふわ！
ブルーベリーがじゅわ〜と口の中に広がります。
クリームチーズの滑らかな感じも良き。
1晩経つと生地が馴染んでこれまた美味しい。
しっとりとした中にチーズの酸味も感じられていいハーモニー♪
3時のおやつにピッタリ。
明日は何を作ろっかな♪
