こんにちはふぁそらです♪
憧れだった大理石のペストリーボード
製菓・製パンの材料を販売しているコッタ ＠cotta_corecle 様の企画で、銀将と大理石ペストリーボードSをお試しさせて頂きました。
銀将というのは粉の名前でパン作り初心者さんに特におすすめ！
この粉とっても扱いやすいんです。
手ごねでも少ない時間であっという間になめらかな生地に。
その秘密はタンパク質含有量。これが多いとグルテンが形成されやすいのです。
という私は手ごねは嫌いでいつも機械にお任せ(^^;
ですが今回は手ごねにしてみました。
一人暮らしなので少量の粉100gで。
メロンパンとバターロールを作ってみました。
最初はべたついてた生地もあっという間につるっとまとまります！
メロンパンの皮もいい感じに出来上がり。これは大理石の冷たさが手伝ってよく出来上がりましたね。
バター生地は室温が高いと上手くいかないですから。
分割や成形も狙い通り。
適度に剥がれて適度にくっつく。
これはパンマットにはない利点ですね。
それを活かしてクロワッサンも作ってみました。
大理石ペストリーボードをあらかじめ保冷剤で冷やしておいて挑戦。
生地とバターが馴染むことなく最後までできました。
この大理石ペストリーボードはとても重いのでそうそうズレないところもいいですね。
出来上がったメロンパン
バターロール
この日は3種類のパンを焼き大満足。
こうやってパンを乗せて写真を撮ってもオシャレな感じで好き♪
ふわふわで美味しかった～
明日は何を作ろっかな♪
