2019-12-01から1ヶ月間の記事一覧
こんにちはふぁそらです♪ ２０１９年も残すところあと数時間。 みなさん今年はどんな年でしたか？ 私は今年１年を漢字で表します。 まさに 作 でした。 そして２番目の漢字があるならば 書 ですね。 私的には大好きな食べ物をたくさん作ることができてとって…
こんにちはふぁそらです♪ クリスマスも終わってすぐに次はお正月。 この時期は何かと忙しいですね。 お正月準備に大掃除にとあわただしいですよね。 そんな中おせち料理を手作りする方ってすごいですね！ 私の母は毎年欠かさずにおせち料理を完璧に作ってい…
こんにちはふぁそらです♪ もう今年も残りわずかですね。 もうお正月休みの方も多いでしょうね。 お正月と言えば伊達巻き。 甘くてちょっとしょっぱくて美味しいですよね。 そんな伊達巻を作りたい！と思ったのですが「鬼すだれ」がない！ ということに気づき…
こんにちはふぁそらです♪ クリスマスが終わってお正月準備も進んでいるでしょうか？ おせち料理。 みんなが集まって食べるおせち料理は特別に美味しいですよね。 黒豆、伊達巻、田作りになます。縁起のよさそうな食べ物ばかりでありがたいですね。 例年おせ…
こんにちはふぁそらです♪ どうも納得がいかないととことん突き詰めてしまうタイプのふぁそらです。 先日作った生ミルクキャラメルが美味しくてくちどけも良かったのですが、色が白いのが納得いかなくてですね。。。 キャラメルって茶色ですものね。 その茶色…
こんにちはふぁそらです♪ 一昔前に流行りましたね生キャラメル。 口どけがなめらかで濃厚な味がたまらないですよね。 買うと高いけど、簡単に手作り出来ます！ コツが少々ありますのでそのコツをつかんでおいしい生キャラメル作ってみましょう！ 今回は本当…
こんにちはふぁそらです♪ 鶏肉と言えばフライドチキンやから揚げに親子どんぶりなど幅広い料理に大活躍ですよね。 もも肉や胸肉。用途によって使い分けてバリエーション豊富。 たんぱく質も豊富で栄養満点。 値段も安くて我が家では食卓に上がる頻度は高いで…
こんにちはふぁそらです♪ 毎日美味しい料理とともに晩酌をするのが一番の楽しみ♪ 晩酌のお供は晩御飯のおかずが多いのですが、甘いものも大好き。 ナッツとチョコレートの組み合わせがよく合っているアマンドショコラ。 これはもう止まらない美味しさですね…
こんにちはふぁそらです♪平日のご飯支度を楽にする作り置き。 時間のある時にささっと作って平日楽ちん！ 心にも余裕が生まれます。 毎日へとへとで帰ってからのご飯支度はきついですものね。 週末だけちょっと頑張ると平日ぐんと楽になりますよ～♪ 左上から…
こんにちはふぁそらです♪ 牛乳仕込みのふわふわパンを焼きました。 食事にもおやつにも合うミルクハースです。 成形も簡単で縞模様がかわいいパンですね♪ 材料（2個分） 作り方 捏ね １次発酵 分割・ベンチタイム 成形 ２次発酵 クープ入れ 焼成 材料（2個分…
こんにちはふぁそらです♪ 今年もクリスマスが近づいてきましたね。皆さんどのようにお過ごしですか？ はい私は仕事です 仕事といえどもケーキくらいは食べたいですよね。 ということで一足早くケーキを作ってみました！ みんな大好きいちごのケーキです。 最…
こんにちはふぁそらです♪ とろとろな玉子が美味しいスクランブルエッグ？のようなものに甘酢をかけてかに玉風にした卵料理を作ってみました。 あと一品足りないなぁという時に材料少なくて簡単にできるのでおすすめです♪ 甘酢はレンジで加熱するので鍋を汚す…
こんにちはふぁそらです♪ 今年ももう半月足らずで終わってしまいますね。 師走は忙しいものですね。 昨日は仕事が休みだったにもかかわらず、朝から病院３件も回ってしまいました(^^; １件目は母の通院の付き添い。 それが終わって家に着くなり携帯に着信が…
こんにちはふぁそらです♪ ちょっと古くなったホシノ天然酵母生種で角食を焼きました。 生種は１週間以内で使い切るのが良いそうですが、４週間経っていました。。 ネットで色々検索してみると４週間経っても使える！との記事を発見。 挑戦してみました！ 結…
こんにちはふぁそらです♪ 私の相棒石窯ドーム。 かれこれ7.8年は使っていますね。 だいぶ年月が経っているので、レンジ機能がイマイチ不調です。 でもオーブン機能は現役バリバリ！ 今回はオートのプリンコースで昔懐かしい卵の風味のプリンを作ってみました…
こんにちはふぁそらです♪ バターがたっぷりの焼き菓子が大好きです。 クッキーも好きだけど、私はなんといってもしっとりしたのが好きなので、フィナンシェとかマドレーヌには目がないです。 フィナンシェは四角の形が多いですよね。外側のカリッとした部分…
こんにちはふぁそらです♪ 先日作ったベーコンエピが美味しすぎてリピートしちゃいました。 イーストで簡単に出来るので休日の朝作ってブランチに食べられるのでいいですね♪ あとはひとつづつちぎって食べられるのもいいところです。 ベーコンの旨味が小麦に…
こんにちはふぁそらです♪ 冬になるとチョコレートを食べたくなりますよね～。 どうしてでしょうね。 甘~い香りに誘惑にいつも負けてしまいます。 そんなおいしいチョコレートをシフォンケーキにして味わってみましょう！ ということで超濃厚なチョコレートシ…
こんにちはふぁそらです♪ 最初に言い切ります！ これ美味しいです！ ホシノ天然酵母の生種がちょっと余った時にほぼ放置で作ることができるパンケーキ。 酵母の発酵した旨味が小麦を包み込んでなんともいえない芳醇な香りが口の中に広がってめちゃくちゃ旨い…
こんにちはふぁそらです♪ クリスマスが近づいてきましたね。クリスマスと言えばケーキやチキンツリーにイルミネーション。 テンションが上がるものばかりですね！ そして忘れてはいけないのがお菓子の家！ 子供の頃に憧れたお菓子の家。実は今でもワクワクし…
こんにちはふぁそらです♪ 台湾カステラご存知ですか？ 巷で流行りつつあるこの台湾カステラ。 どんな味がするんだろう？？ と興味津々で作ってみました。 が、 見事にパックリ割れました 参考にしたレシピはこちらです。 ふるふる食感!台湾風カステラ cotta…
こんにちはふぁそらです♪ 超久しぶりにベーコンエピ焼きました。 前に作ったの何年前だろう？？ 作り方すっかり忘れてました(^^; 小麦の旨味とベーコンの旨味が詰まったベーコンエピ 噛めば噛むほどうま味が出る小麦とベーコンの旨味がこの上ない美味しさで…
こんにちはふぁそらです♪ 今週は予定がたくさんで作り置きをあまり多くは作れませんでした。 なのでパパっとできるものばかりです。 電子レンジや炊飯器を使って簡単に済ませました。 左上から時計回りに 豚の角煮 手羽元と大根の煮物 タコとわかめの酢味噌…
こんにちはふぁそらです♪ りんごが美味しいですよね！ 生で食べるのはもちろん、焼いても煮ても美味しい！ ということで今回はりんごのジャムを作ってみました。 売っているものとは全く違いますね。りんご感が前面に出て、とっても美味しい！ ジャムってい…
こんにちはふぁそらです。 北の大地は冬本番で日中もマイナスの気温の真冬です。 短い夏を楽しんだかき氷シロップが冷蔵庫で奥の方に追いやられていませんか？季節が終わると使わなくなっちゃいますからね。 来年の夏まで取っておくのもねー。 と悩んだ挙句…
こんにちはふぁそらです♪ 冷蔵庫の中身が乏しい時や今日のご飯は簡単にしたいな~っていうときありませんか？ 私がそんな時によく作るガパオライスを紹介します。 安い豚挽き肉でタイ料理が簡単にできるのでお勧めです！ 材料（４人分） 豚挽き肉 ４００ｇ 玉…
こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母でパン作りをして余った酵母でマフィンを焼きました。 冷凍庫のラズベリーが余っていたのでチョコチップと合わせてみました。 何とも味わい深い天然酵母の旨味が粉に出ていて、爽やかなラズベリーとコクのあるチョコ…
こんにちはふぁそらです♪ 魚が嫌いな娘たちのために骨を取らなくても魚を食べられるようにパスタにしてみました。 魚が嫌いな理由は「食べにくいから」なんです。。。 あとはパサパサしているから。 そんな魚もボーソー米油で美味しく調理できました！ きの…
こんにちはふぁそらです♪ 大好きなホシノ天然酵母で角食を作りました。 芳醇な香りが部屋中に充満してなんとも満ち足りた気分になれるこのパン。 発酵にめちゃくちゃ時間がかかりますがこの間はワクワクしながら待てますね♪ 今回の角食は不細工に焼きあがっ…
こんにちはふぁそらです♪ 休日に作り置きを作っていたらハプニングが起きて出来上がりが夜になってしましました(^^; 夜は写真がいまいち映えないですね。 夜でもきれいに写真を撮る方法があったら知りたいです！ さあタイトルにも書きました。晩御飯作るの面…
