こんにちはふぁそらです♪ だいぶ秋が深まってきましたね。 北の大地はそろそろ初雪が降る季節です。 雪が降ったら厄介です。嫌です。雪かき。 車の運転だって神経使うし。寒いし。 車のタイヤ交換もしなきゃいけないしということで予約しました。 年２回のタ…

こんにちはふぁそらです♪ 鍋が美味しい季節ですね。 寄せ鍋 すき焼き鍋 しゃぶしゃぶ鍋 キムチ鍋。 ちゃんこ鍋 色々ありますね～どれも美味しくて大好きです♪ 今回は創味シャンタンＤＸを使って簡単に鍋スープを作ってみました。 簡単＆激うま♪絶品シャンタ…

こんにちはふぁそらです♪ 生クリームが余っていたので某高級食パンのお店の生食パンのようなパンを焼きたい！と思っていろいろ考えて作ってみました。 生クリームは１４０ｇ余っていたので全量使い切りました。 大きさは１．５斤です。 結果・・・ 凹みまし…

こんにちはふぁそらです♪ すごいひび割れですね。大失敗？？ いえいえこれがこのパンの特徴で、パン生地の上に上新粉や米粉を発酵させたものを塗ってから焼くという特殊なパンです。 中にはチーズを入れるのが一般的ですが、私はチーズを入れたものとカレー…

こんにちはふぁそらです♪ 手軽に食べられるバナナ。 娘が好きでたま～に買ってくるのですが、気が付くとバナナスタンドで黒くなりつつあります。 そんなことにならないように買ってきてすぐにこのチョコバナナケーキを作りました。 ５本あったのですが、２本…

こんにちはふぁそらです♪ ここ最近日ごとに寒さが増しますね。 我が家は汁物大好き家族で夏でも毎日欠かさずに作るのですが、今からの季節は本当に暖かい汁が体に沁みて美味しいと感じますね。 私が作る汁物は、もはや汁ではないくらい具がたくさんです。 つ…

こんにちはふぁそらです♪ 非常に甘いものが食べたくなる時ってありませんか？ 疲れてるのかな？ 糖質不足かな？ と色々考えるけど、結局わからないですよね^^; まあ考えるのはやめて自分の意思に従って甘いものを食べることにします！ 甘ーいオレオを使って…

こんにちはふぁそらです♪ 坊ちゃんかぼちゃを頂いたのでレシピをいろいろ考えてました。 坊ちゃんかぼちゃとは手のひらサイズの栗かぼちゃで小さいながらこれで大人のかぼちゃだそうです。 栄養価はなんと普通サイズのかぼちゃよりも高く、たんぱく質やβカロ…

こんにちはふぁそらです♪ 今週も作り置きをたくさん。 いつも安い素材でおいしいものを心がけています。 根っからの貧乏性なので安いものを見るととりあえず買って、どんな料理にするか考えを巡らせます。 大根とキャベツは安いうえに量が多いので家計に優し…

こんにちはふぁそらです♪ 最近の私はハロウィンのお菓子を作るのが楽しくなっていろいろ作っています。 昔はハロウィンなんてイベントは程遠かったのに、ここ数年は世の中の流れに沿ってお部屋をちょっと飾りつけしたり、お菓子を作ったりと私なりに楽しんで…

こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにバゲットを焼いてみました。 エッジがきいてクープがぱかっと開いてかっこいいバゲット！ のはずが・・・ なんじゃこりゃ～！ これはどうしたことか。 クープを４本入れたのに１本だけ開いてあとは模様のようになってる。…

こんにちはふぁそらです♪ クッキーは好きですか？ 私は大好き❤ サクッとカリッと一口食べれば甘くてバターの香りがふわっと広がって幸せになりますよね♪ 3時のおやつにコーヒーや紅茶と頂きたいですね。 今回は型抜きクッキーということで、お子様でも楽しく…

こんにちはふぁそらです♪ ケーキの中で一番好きなのはモンブラン！ 栗の味わい深さが大好きで甘栗もおやつにちょいちょい食べます。 今回は茶碗蒸しによく使う栗の甘露煮を使ってモンブランを作ってみよう！ってことで挑戦しました。 あの瓶に入ってるきれい…

こんにちはふぁそらです♪ 北の大地は朝晩ストーブが必要になってきました。 そこでこの時期のあるあるを一つ。 普段暖房をつけていない時はリビングのドアが開けっ放しでも何も問題ないので、そのままにしているのですが、暖房をつけ始めたらそうはいきませ…

こんにちはふぁそらです♪ またまた角食を焼きました。 1回目はカクカク。 2回目は発酵具合を変えて挑戦するもまたもやカクカク。 3回目は生地量を５％減らして挑戦。なんとなくカクカク。 そして今回は4回目。 生地量を1回目から１０％減らして挑戦してみま…

こんにちはふぁそらです♪ 今週も作り置きをアップしていきま～す。 日々の暮らしの中でお母さんは、仕事や家事や育児に超大忙しですよね。 特に毎日の食事作りは本当に頭を悩ませますよね。１日３回。毎日ですからね～。 献立考えるのも大変だし、買い物だっ…

こんにちはふぁそらです♪ グラタンが恋しい季節になってきましたね。 熱々のグラタンをはふはふ言いながら食べるのって幸せですよね～ ホワイトソースがまろやかでチーズがとろ～り。 中身はなんだっておいしい！ 今回は鮭とじゃがいもを入れてみました。 鮭…

こんにちはふぁそらです♪ ハロウィンの季節ですね。 街中ではハロウィングッズが特設コーナーにたくさん並んでいたりしますね。 そもそもハロウィンとは秋の収穫を祝って悪魔を追い払うための宗教的な行事だったそうです。 今では誰でも楽しめる行事へと変化…

こんにちはふぁそらです♪ レシピブログさんのボーソー米油部、部員募集に応募したところ思いがけなく選んでいただいて、この度ボーソー米油部員として１年間活動することになりました。 これからこのボーソー米油の美味しさをブログを読んでくださっている皆…

こんにちはふぁそらです♪ マカロンを久しぶりに焼きました。 マカロンとは卵白と砂糖とアーモンドを使った焼き菓子です。砂糖の分量が多くとっても甘いお菓子です。 中に挟むものもチョコレートガナッシュや、ジャムなど甘いものなので、本当にあまあまです…

こんにちはふぁそらです♪ 前回焼いた角食もカクカクだったので、生地量を５％減らして挑戦してみました。 結果は・・・ またしても失敗です。 ５％減らしただけじゃダメだったんですね～。 生地量は 強力粉 ３５０g → ３３２g 砂糖 ２０g → １９ｇ スキムミ…

こんにちはふぁそらです♪ 秋の味覚と言えば「さんま」 塩焼きにしたり、煮つけにしたり。 刺身もいいですね～♪ どんな調理法でも大好きなさんま。 その調理法の中でも好きなのがこのさんまロールです。 中には青じそをたっぷり巻いて味噌で味付けします。 さ…

こんにちはふぁそらです♪ もうめっきり秋になって、朝晩はストーブが必要なんて家庭もある北の大地。 我が家は割と暖かいのでまだ暖房はつけていませんが、朝起きると窓に結露が・・・。 毎年この結露には手を焼いています。 あとは洗濯物が乾かない問題です…

こんにちはふぁそらです♪ 今週も作り置きを作りました。 毎週休日に作り置きをせっせと作っているのですが、これは誰のためでもなく自分の為なんですよね。 平日自分が楽したいから休日にまとめて作る。 料理は出来立てが美味しいに決まってる。 そうしたい…

こんにちはふぁそらです♪ たことショウガの炊き込みご飯を作りました。 タコの旨味としょうがのすっきりした味わいがいいですね～ 八方だしでお米が旨味を吸ってとっても美味しい♪ 秋はやっぱり炊き込みご飯！ いろんな具材で楽しみたいですね。 材料 たこ …

こんにちはふぁそらです♪ さつまいも美味しいですよね。 我が家ではさつまいもはだいたいスイーツにすることが多いんですよね。 なかなかさつまいものおかずというのが家族に受け入れられなくて・・・。 食べないことはないんですが、あまり進まないんです。…

こんにちはふぁそらです♪ かぼちゃの美味しい季節になりましたね。 先日大きなカボチャの半分を頂いたので、コロッケ作ってみました！ 毎年カボチャの季節になると意気込んで作るこのカボチャコロッケ。 揚げたてが最高に美味しいんですよ～。 材料 作り方 …

こんにちはふぁそらです♪ １０月に入って街中は徐々にハロウィンの雰囲気になっていますね。 私も何かハロウィンっぽいもの作ってみようかなとまずは１００均に行きました。 １００均ではハロウィングッズがた～くさん置いてありました！ その中からオーブン…

こんにちはふぁそらです♪ レシピブログさんのモニターに当選しましてキュキュット泡スプレーをプレゼントして頂きました。 フーディストアワード2019 【レシピブログ/フーディーテーブルのフーディストアワード2019レシピ＆フォトコンテスト」参加中】 お弁…

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の角食を初めて作ってみました。 山食は何度も作ってはいますが、角食はまた違いますね～。 ホシノ天然酵母は天然酵母の中でも割と簡単に挑戦できるので、初心者にもお勧めです。 １．５斤型なのですが、カクカクにな…