こんにちはふぁそらです♪
製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 の企画で、植物由来甘味料、『SARAYA ラカントS 顆粒』をお試しさせていただきました！手軽においしく糖質オフできる所がおすすめです。
シュトーレン用にミックスフルーツをたくさん買ったのでパウンドケーキに使ってみました。
大量のドライフルーツに大量のバター。
このお菓子はカロリーがとっても気になるのでお砂糖はカロリーゼロの「ラカントS 顆粒」で
ラカントS 顆粒は加熱しても甘味が変わらず、普通のお砂糖と同じ分量で使えるのでとっても便利ですね。
色が少し茶色がかっているのでコクのある黒砂糖風にも感じますね。
では作っていきます。
材料
バター ９０ｇ
ラカントS ９０ｇ
卵 ２個
薄力粉 ９５ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小１
ミックスフルーツ １５０ｇ
バニラ（あれば）少々
作り方
下準備
卵とバターは室温に戻しておきます。
オーブンは１８０度に予熱しておきます。
型にオーブンシートを敷いておきます。
生地作り
①室温に戻したバターをボールに入れて混ぜます。
②ラカントSを入れて混ぜます。
③卵を少しづつ入れてその都度しっかり混ぜます。
ラカントSは水分を含みにくいため分離するかもしれません。その時は粉類を大さじ2～3ほど入れて混ぜ、また卵を入れると上手くいきます。
④バニラを入れます。粉類をふるって入れます。
ゴムベラですくうように混ぜます。
⑤だいたい混ざったらミックスフルーツを入れて混ぜます。
⑥型に入れます。真ん中を凹ませます。
⑦１８０度に予熱したオーブンを１７０度にして４０分焼きます。
竹串をさしてみて生の生地がついてこなければ焼けてます。
１日寝かせるとしっとり馴染んで美味しいです♪
ミックスフルーツがたっぷり。
ドライタイプのミックスフルーツで作る方はフルーツに薄力粉をまぶすとフルーツが沈まず均等に配置されます。
さらにフルーツを一度蒸すとふっくらして美味しくなりますよ。
作っている動画をInstagramにUP しました。
https://www.instagram.com/reel/C0oMkfPy_Rw/
明日は何を作ろっかな♪
