こんにちはふぁそらです♪
製菓・製パンの材料を販売している ＠cotta_corecle の企画で、佐々木 元シェフの生キャラメルショコラのタルトを再現させて頂きました。
このタルトめちゃくちゃ可愛くないですか？サーカスのテントのような見た目。
これ実は「cotta×ローソンコラボ スイーツ」の再現なんです。
実力派パティシエ6名がスイーツを監修。
その第1弾として「la boutique de yukinoshita kamakura」のシェフパティシエ佐々木シェフが監修した「濃厚ガナッシュとキャラメルソースのサブレ」がローソンで販売されてます。
販売店舗は関東の一部の店舗なので北海道では食べることが出来ません
ですが！！！
このスイーツを家庭用にアレンジしてレシピを公開してくださりました。
早速作ってみました～
早く食べたくて、出来上がって撮影そこそこにかぶりつきました。
最初にタルトのサクッと食感とコーヒーの風味のイタリアンメレンゲが口の中で混ざり合って、あとからキャラメルのほんのりした苦さとチョコの濃厚なスイート感、最後にくるみのザクっとした食感でめちゃくちゃ美味しい！
甘さと苦さと食感と。
緻密に考えられたスイーツ！
タルト→コンフィチュールキャラメル→ナッツのキャラメリゼ→ガナッシュショコラ→コーヒーメレンゲ
と工程は多いですが作ってみる価値ありです。
コッタさんではSNSキャンペーンもやってますよ～
https://www.cotta.jp/special/event/lawson.php?utm_medium=banner1114
「対象商品、またはご自身で作った再現スイーツの写真をSNSに投稿しよう！抽選で素敵なアイテムをプレゼントします。」
食べても作っても対象となりますので是非参加してみてください。
明日は何を作ろっかな♪
