こんにちはふぁそらです♪
トマトが美味しい季節になってきましたね。
我が家の家庭菜園のトマトたちもすくすくと育ってきています。
青じそはもう収穫できるほど。
その青じそを使ってガスパチョを作ってみました。
サッパリ頂ける夏にぴったりスープになりました。
材料（2～3人分）
トマト 2個
にんにく 1片
青じそ 4枚
食パン 1枚の半分
酢 大２
クミン 1振り
お好みでオリーブオイル 適量
モッツァレラチーズ 適量
作り方
トマトは湯剥きします。
皮をむいたトマトは角切りにします。
青じそは手でちぎります。
にんにくは５等分にします。
パンはちぎっておきます。
トッピングの青じそは細く切り水にさらしてからキッチンペーパーで水を切ります。
トッピング以外の材料を撹拌します。
ブレンダーを使いましたが、フードプロセッサーでもいいかもしれないですね。
お皿にもって出来上がりです。
青じその香りがトマトの酸味と夏のさっぱり感を増してくれますね。
小さなモッツァレラがアクセントで満足感を与えてくれますね。
少々入れたクミンとニンニクが味の幅を膨らませてくれました。
美味しい♪
明日は何を作ろっかな♪
