こんにちはふぁそらです♪
外は寒いですね。
しっかり秋の寒さになっています。。
タイヤ交換も済ませてもう雪が降っても大丈夫！
北海道の冬って本当に面倒ですよね～
タイヤ交換地味にめんどくさいし、雪かきが始まるかと思うとうんざり・・・。
でもなんだかんだ言ってこの地が大好き♪
美味しいものがたくさんあるから！
北海道産の小麦も美味しいんです。
今回は美瑛産の春よ恋を使ってのパンです。
材料（６個分）
強力粉 ２００ｇ
牛乳 １４０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
イースト ３ｇ
バター ２０ｇ
チーズ １００ｇ
作り方
下準備
チーズは５ミリ角に切っておきます。
捏ね
ホームベーカリーにバターとチーズ以外の材料を入れて捏ね始めます。
１０分後に柔らかくしたバターを投入しさらに捏ねます。
ミックスコールでチーズを入れて捏ねます。
捏ね終わったらボールに入れて１次発酵です。
きれいに丸め直してから閉じ目を下にしてボールに入れましょう。
乾燥しないようにラップをかけるといいですね。
１次発酵
生地が２倍くらいになるまで暖かいところで発酵させます。
今の時期は室温でも十分に早く発酵しますね。
分割・ベンチタイム
６個に分割しきれいに丸め直して１５分ベンチタイムを取ります。
乾燥には気をつけましょう。
成形
閉じ目を下にして楕円にのばします。
上から折って、下から折って、2つ折りにして閉じ目をつまんで閉じます。
両手のひらでコロコロ転がして好きな長さにします。
２次発酵
生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。
オーブンを230度に予熱しておきましょう。
溶き卵を塗ってよく切れるクープナイフでクープを複数入れます。
焼成
230度に予熱したオーブンを210度にして12分焼きます。
牛乳が入ってるからか焼き色がつきすぎてしまいました💦
見た目は好みにできました！
味は
チーズがたっぷりで旨い！
写真撮るのに切ったところはチーズがないっていうね（笑）
写真撮影あるある。
チーズ好きにはたまらないですね～。
美味しい！
朝食に、ランチに、おやつにも。
いつでも美味しいチーズたっぷりパンでした。
明日は何を作ろっかな♪
