ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

手作りパン

クセが少なく食べやすい!ハンガリー産アカシアはちみつの魅惑

こんにちはふぁそらです♪ 皆さん知ってましたか? 8月3日ははちみつの日なんですって! はちみつっていろんな種類があり、味わいも全く違いますよね。 今回提供して頂いたのは武州養蜂園様の bushu38.com ニュージーランド産・ハンガリー産純粋はちみつ2本セ…

ヘルシープラントベースでミートソースパン♪

こんにちはふぁそらです♪ プラントベース、最近話題ですよね。 植物由来という意味なのだそうです。 動物性のものを使っていないということですね。 今回ニップン様から提供して頂いたお豆腐のそぼろは文字通りお豆腐の加工技術を応用したものでお肉の代わり…

ザンギサンドの新しいアレンジ!夏にぴったりなジュレとの組み合わせ

こんにちはふぁそらです♪ ザンギを久しぶりに揚げたのでザンギサンドにしてみました。 夏なのでさっぱりと ポイントはジュレ かおりの蔵 丸搾りゆず を水と半々でゼラチンで固めてジュレにするとザンギに絡んで食べやすいです。 ゆずの香りが口に広がってザ…

バターと塩パンの魅力

こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉入り塩パンを焼きました。 全粒粉って少量パックでも使い切れないことが多いので、いつものパンに少しだけ混ぜて使うようにしています。 小麦の風味が深くなって美味しいです。 今回は2割を全粒粉にしてみました。 大好きな塩…

サンドイッチやピザトーストにもおすすめ♪ ごま食パン

こんにちはふぁそらです♪ 勉強中のごま食パン焼いてみました。 ごまの香りと小麦の香り。 そしてほんのりミルキーなくちどけ。 そんな味を目指して作ってみました。 今回はパウンド型で小さく2個。 粉300gでちょうど2個できた! これは新しい発見。 今まで普…

【レシピ】簡単!パン耳ラスクの塩キャラメルソースがけ

こんにちはふぁそらです♪ パンの耳、サンドイッチ作ったら余ったりしますよね? 今はあまり無いかもしれませんが、昔はパン屋さんでパンを買ったらご自由にどうぞって感じでありましたよね? それが、栃木のペニーレインというパン屋さんであったのです! 立…

【レシピ】パウンド型で楽しむドライフルーツ食パン

こんにちはふぁそらです♪ 最近パウンド型で食パンを焼くのがマイブームです。 300グラムの粉でパウンド型2個出来るからちょうど良いのです。 1個は家で食べて、もう1個はおすそ分けできて、味見もできるので一石二鳥。 そんなパウンド型でドライフルーツたっ…

栄徳シェフのブラフブレンドで食パン

こんにちはふぁそらです♪ 小さめサイズの食パン焼きました。 以前コッタさんで受講していたラクふわパンマスターの講師であるブラフベーカリーの栄徳シェフが開発したブラフブレンドという粉を使って。 レシピはコッタさんに掲載されているものです。 recipe…

サーモンとクリームチーズdeご馳走トースト

こんにちはふぁそらです♪ みんな大好きサーモンとクリームチーズを合わせてトーストに乗せてみました。 サーモンピンクと色の名前になるほどキラキラとキレイな身。 クセのない脂が口の中でとろけて幸せですよね そのサーモンに塩胡椒をし、トーストしたパン…

料理コンテスト優勝!感動のサプライズ・食事会♪

こんにちはふぁそらです♪ 5/29から6/2まで東京、栃木の旅に出かけていました。 目的は料理コンテスト参加のため。 第二弾!日本酒ペアリングレシピコンテスト と題してABCスタイル様の主催で行われました。 1次審査、2次審査を通り最終審査として東京、丸の…

自然の甘みが詰まったレーズンパン

こんにちはふぁそらです♪ レーズンをたっぷり入れたパンを焼きました ふっくらと蒸してからパン生地に投入。潰れないように優しくカードを使って丁寧に切って重ねて切って重ねて。 慎重に発酵していざオーブンへ。 出来上がりはまずます。 カットはドキドキ…

【カンパーニュレシピ】パン作りの失敗と成功の記録

こんにちはふぁそらです♪ 不細工カンパーニュ作ってしまいました。 もうちょっと水分を入れても良かったのと、冷蔵発酵前のパンチ入れ忘れ なんてこった あとイーストも多かったかな・・・ 冷蔵発酵はすぐにやり直しが出来ないところがもどかしいです。 そし…

卵祭り🍳 家に増殖した38個の秘密

こんにちはふぁそらです♪ 1週間に1回しか買い物に行かないので、卵を買い置きしています。 この日は冷蔵庫に6個たまごがあるのを確認していて仕事帰りに買い物に行き1パック追加で買いました。1パックだけど、12個入りでしたよ!お得感がありますよね。 そし…

グラスフェッドバターの魅力と塩パンの秘密

こんにちはふぁそらです♪ バター染み染み!塩パン焼きました。 グラスフェッドバターをたっぷり使って。 グラスフェッドバターとは牧草だけを食べて育った牛のミルクから作られたバターのこと。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=…

甘口相撲味噌とブルーチーズの調和!絶品ピザの誕生

こんにちはふぁそらです♪ 相撲味噌ってご存じですか? 相撲と味噌?なぜ?と思ったのですが、 その答えは この美味しさは横綱級だから! うんうんその通りめちゃくちゃ美味しい。 これね絶対食べてほしい! ごはん永遠にお代わりできそうな美味しさ。 鶴味噌…

【レシピ】大麦×パン!美味しい食感

こんにちはふぁそらです♪ 麦というと小麦がメジャーですよね。 パンは小麦から作られていて私たちの生活に馴染んでいます。 皆さんご存じの通り麦にはいろんな種類があるんです! 小麦に大麦、ハトムギにライ麦etc 今回は大麦をフューチャー 大麦といえば麦…

ミルクフランスのプレミアムレッスン!サクッと歯触りの美味しいフランスパン

こんにちはふぁそらです♪ cottaさんのプレミアムレッスンを受けました。 ミルクフランス by 栄徳剛 シェフ 以前、通信講座でラクふわパンマスターを受講したのですがその時のシェフです。 www.fasorakitchen.com 事前に何度か視聴してイメージトレーニングを…

サンドイッチにぴったりな湯種パン

こんにちはふぁそらです♪ 最近お気に入りの湯種食パン。 前回は2次発酵の見極めがダメダメだったので反省を踏まえての復習です。 今回は成功です。 湯種のパンは焼成の時にはあまり膨らまないのね。 9割強の2次発酵でちょうど良いくらいでした。 焼き時間も…

大理石ペストリーボードと銀将

こんにちはふぁそらです♪ 憧れだった大理石のペストリーボード 製菓・製パンの材料を販売しているコッタ @cotta_corecle 様の企画で、銀将と大理石ペストリーボードSをお試しさせて頂きました。 銀将というのは粉の名前でパン作り初心者さんに特におすすめ…

【ご報告】フーディストノートアンバサダー就任

こんにちはふぁそらです♪ この度フーディストノートアンバサダーに就任いたしました。 フーディストノートって何? と思ったあなた フーディストノートとは 「人気料理レシピや暮らしを豊かにするアイデア”を発信するライフスタイルメディア」 foodistnote.r…

憧れのパングラタン!

こんにちはふぁそらです♪ 贅沢に1斤のパンを半分にしてグラタンを詰めて焼いたパングラタン。 小さい頃レストランのメニューにあって遠くから眺めて食べてみたいなぁって思っていたやつ。 大人になったので思う存分楽しみます。 グラタンはじゃがいもとソー…

【レシピ】サバ缶で簡単サバサンド

こんにちはふぁそらです♪ 寒さば水煮缶でサバサンド 小さなフランスパンを焼いたので休日に遅めの朝食にサバサンドを作りました。 サバを贅沢にたっぷり入れて。 サバがジュワーっと柔らかくて、ほんのりと塩味がついているので、それだけでも美味しいのです…

ジョンソンヴィルでパン作り~受賞のお知らせ~

こんにちはふぁそらです♪ いつかのパン ジョンソンヴィルが近所のスーパーで安売り月間だったのでつい何度も買ってしまいました。 食べ応えあって好きなのよね~。スモークの香りが良くて美味しい。 パン生地に埋もれたジョンソンヴィル。 焦げたケチャップ…

フロリダ産グレープフルーツでパン作り

こんにちはふぁそらです♪ フロリダ産グレープフルーツでクリームパンを作りました。 製菓・製パンの材料を販売している コッタさん の企画で、今が旬のフロリダ グレープフルーツ(@florida.grapefruit.jpn)をお試しさせていただきました!今回はグレープフ…

【Vivianさんレシピ】レーズンとクリームチーズのハードパン

こんにちはふぁそらです♪ コッタさんのプレゼント企画に当選し、カリフォルニアレーズンを頂きました。 このレーズンふっくらとジューシーで美味しいんですよね。 vivianさんのライブ配信でしっかり勉強し作ってみました。 クリームチーズとレーズンの相性が…

バターロールって難しいよね~

こんにちはふぁそらです♪ バターロールってなんだか可愛いですよね。 コロンとした形が何とも愛らしい。 でもこれが、難しいのよね 早朝すぎて写真の色が変ですけど気にせずに。。 そりゃあ久しぶりに作ったら色々忘れますよね。前回作ったのいつだろう? ク…

オリオンビールとクロワッサン

こんにちはふぁそらです♪ スナップマート様の オリオン ザ・ドラフト」写真・動画アンバサダー の活動で、オリオン ザ・ドラフト を1箱頂きました。 このビール実は初めて飲みます こんなにビール好きなのにいつも同じのしか飲まないんですよね キリッとのど…

【レシピ】クロワッサン~失敗の巻~

こんにちはふぁそらです♪ 今期3回目のクロワッサン焼きました。 撃沈しました いつもそうですが、巻きが外れてぞうさんみたいになっちゃうのあれなんで? 難しいなぁ。クロワッサン。 でも生地を触っている時間が楽しい☺️ ただ、失敗した時のショックが大き…

ホットドックと明太フランスのつもり

こんにちはふぁそらです♪ シンプルなドックパンを焼きました。 準強力粉で牛乳仕込み。 私の好きなやつ。 何を挟んでも美味しい~ 今回はジョンソンヴィル。 食べ応え抜群の満足パンになりました。 そして同時に焼いた明太フランス ありゃりゃ な出来になっ…

ジョンソンヴィル祭り!

こんにちはふぁそらです♪ ジョンソンヴィルをたくさん頂きました。 snamartさんの 「ジョンソンヴィル」2024春のアンバサダー の活動です。 たくさんのジョンソンヴィルにテンション上がって焼きまくりました! 私には普段は勇気を出さないと買えない高級ソ…