手作りパン
こんにちはふぁそらです♪ 飽きずに焼いている食パン。 何度作っても同じのは二度と出来ない。 そして納得の行くのができない(笑) 美味しいのは美味しいんですが、理想が高すぎてどこまでも追求したくなるタイプです ひたすら焼いたら上達もするのだろうけど…
こんにちはふぁそらです♪ コッタさんで買い物をしたら強力粉のプレゼントがありました。 「あすもやわら」という名前です。 名前から想像するに、明日も柔らかいパンなのかな？ パンフレットを読んでみると焼いてから柔らかさが3日後まで続くという！ とって…
こんにちはふぁそらです♪ 食パンの次によく焼いているパン。 塩パン これ大好きなんですよね。 じゅわーっとバターが香るミルクの風味が満載のふわふわパン。 まず、粉が準強力粉なところが好き。 強力粉の塩パンもとっても美味しいのだけど、私はやっぱり準…
こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダー最後の月です。 今月のテーマは 「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」 ということで私のとっても大好きなパン ナッツとドライフルーツのパンを焼いてみました。 全粒粉配合は５０％ 半分が全粒粉です。小麦の風味…
こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様より頂いたごまの風味香るきんぴらでパンを作ってみました。 ただきんぴらごぼうをトッピングするだけじゃ面白くないので、きんぴらごぼうを生地に入れてみました。 さてどんな味になるか楽しみ～♪ では作っていきましょ…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は大量の粉でパンを2種類焼きました。 自宅用に山食とプレゼント用にネコパン。 どちらも同じ生地でシンプルな配合です。 材料 作り方 材料 強力粉 500g 水 325g 砂糖 25g 塩 7g スキムミルク 10g バター 25g 作り方 ①生地を捏…
こんにちはふぁそらです♪ 初めての湯だね製法で食パンを作ってみました。 パンシェルジュ検定で勉強はしましたが、実際に作るのは初めて。 湯だね製法とは 熱湯でこねた元種を本ごねでまた捏ねるという製法。 これによりもっちりふわふわに老化の遅いパンが…
こんにちはふぁそらです♪ 食事に合うパンとおやつパンを同じ生地で作りました。 全粒粉入りで味わい深い生地です。 材料（6個分） 作り方 材料（6個分） 準強力粉 180g 全粒粉 20g 豆乳 140g 砂糖 10g 塩 4g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g チョコチップ 20g …
こんにちはふぁそらです♪ 惣菜パン2種類焼きました 明太ポテサラチーズパン ウインナーパン 小さいサイズのちょこっとつまめるタイプです。 爆焼きデーに作ったものの一つです。 明太ポテトサラダはカネハツ様より頂いたもの。 美味しくて一袋すぐになくなっ…
こんにちはふぁそらです♪ メロンパンをたくさん焼きました。 ちょっと小さめのを合計16個 半分はチョコチップ入りで。 この日は他にもたくさん焼いて爆焼きデー 楽しかった～♪ 材料（16個分） パン生地 クッキー生地 作り方 クッキー生地 捏ね 1次発酵 分割…
こんにちはふぁそらです♪ コッタさんにてマフィン型を買ったのでミニイングリッシュマフィンを作ってみました。 レシピは憧れのviviannさんのもの 粉量100gで作るミニイングリシュマフィン vivian 粉100gって我が家に最適じゃないですか！ しかもこの型、蓋…
こんにちはふぁそらです♪ 惣菜パン焼きました。 久々の粉300g仕込みです。 長女が一人暮らしを始めてから次女と2人暮らしなんで、なるべく少なく作って余らせないようにしてるんですよね。 でも今回は違います！ 長女に送る仕送りご飯の1品ですから。 勉強を…
こんにちはふぁそらです♪ 豆パン焼きました。 この度カネハツ様の公式アンバサダーを務めることとなりたくさんのお惣菜を頂きました。 この中から使ったのは金時豆。 豆本来の美味しさを生かし、ふっくらとしたほどい甘さのお豆さんです。 ご飯に合うように…
こんにちはふぁそらです♪ 休日恒例パン作り。 今回は2種類焼きました。 一つはドックパンひとつはピザトーストパン。 同じ生地なので簡単。 ピザトーストパンにはスナップディッシュさんから頂いたポテト―ストピザ風味で味付け。 ピザ屋さんのような香りに癒…
こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピ本より ハンバーガーバンズと焦がしマヨポテトパンを作りました。 本当は全部焦がしまヨポテトパンにするつもりだったのですが、マヨネーズが残り少ないことに気づいちゃって 急遽バンズに。 奇跡的にハンバ…
こんにちはふぁそらです♪ 角食でやってみたかったこと。 めくりトースト なんだかアートな感じで一目で気にいっちゃいました。 めくったところにもフィリングを塗ることが出来るのでなんだか贅沢ですよね。 めくり方を色々変えてまた作ってみたいと思います…
こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで作ってみました。 ちぎりパンって真四角の発想しかなかったんで、このパン見た時衝撃でした！ 絶対作ってみたいと思ってから時間が経ってしまいましたがやっと作りました。 実はこれ3回目なんですがなんだ…
こんにちはふぁそらです♪ 暑いですね 今年の夏は暑くて雨が多くてジメジメしてる気がします。 ここ北海道でも毎日25度を超えて夏本番です。 そんな暑い夏にはひんやりしたものが食べたいですよね。 今回はおやつだけどパン。 そう！ 冷やしクリームパンです…
こんにちはふぁそらです♪ 久々に山食。 夏の発酵油断してた 気付いたら2次発酵型の上まで・・・。 でもまあ許容範囲。 久しぶりなのもあってすぐになくなった。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 強力粉（ユメミルうさぎ…
こんにちはふぁそらです♪ ぐるぐるパンが好き 剥がして食べる楽しみ。 今回は前に美味しかった塩バターキャラメルとイチゴジャム 生地は1枚で、2種類のジャムを配置。 真ん中の部分当たった人は両方の味を楽しめちゃいます(笑) おうちパンならではですね。 …
こんにちはふぁそらです♪ 暑い夏に熱々のピザ。 夏野菜を使って夏のヘルシーピザです。 ソースは辛いハラペーニョソース。 汗をかきながら食べる辛くて熱いピザ。最高です 材料 生地 トッピング 作り方 捏ね 1次発酵 ベンチタイム・成形 トッピング 焼成 材…
こんにちはふぁそらです♪ 冷凍ブルーベリーを使ったパンを焼いてみました。 冷凍ブルーベリーをパンに使うのは初めてでどうなるかと思いましたが、上手く出来ました！ 私は食べてないのですが、娘が美味しい！と言っていたので多分美味しいはず。 焼きたては…
大好きな塩パン 焼きたてを食べられる幸せ。 おうちパンならではですよね。 今は捏ねないパンとかフライパンパンとかのレシピが沢山あるので、焼きたてを楽しむ方も増えたんじゃないでしょうかね？ この焼きたて熱々をあちちって言いながらちぎって頬張る幸…
こんにちはふぁそらです♪ みんな大好きコーンパン。 マヨコーンにチーズ。 大好きなやつ。 全粒粉入りの生地で味わい深く。コーンの甘味を引き出すためにマヨとチーズは控えめにしました。 日清製粉グループ様×レシピブログ様のモニターコラボ広告企画に参加…
こんにちはふぁそらです♪ 究極にレーズンを入れたパンを焼くのが夢です。 だけど、レーズンをたくさん入れると2次発酵が上手くいかない。 時間をかければ膨らむんじゃ？？ と思ったけど、何時間たっても膨らまない経験があり。 難しいなぁ。 万遍なくなくた…
こんにちはふぁそらです♪ 母の日に作ったパン。←遠い昔過ぎる バラの花束に見立てて作ったのだけど、見た目がイマイチ・・・。 味は上出来でした！ こんなパンは初めての挑戦でワクワクが止まらなかったです。 ではレシピです。 材料（20センチ丸型） 作り方…
こんにちはふぁそらです♪ シンプルなパンが食べたくてカンパーニュを作りました。 全粒粉と準強力粉を半分ずつ。 ポーリッシュ法という製法に初挑戦です。 どんな味なんだろう？ ワクワクのパン作りでした。 材料 作り方 材料 ポーリッシュ種 準強力粉（リス…
こんにちは。 ローリングストック大作戦決行中のふぁそらです♪ ローリングストック。あまり聞きなれない言葉ですかね？ いざと言う時のために多めにストックしてある食品や加工品を普段の生活で使って、なくなったら買い足すという考え方です。 備蓄用に買っ…
こんにちはふぁそらです♪ 夏が近づいてまいりました。 今年も家庭菜園を開園したり、プチ大掃除をしたり、夏に向けての準備が着々と進んでいます。 そんな夏はやっぱり 全粒粉アンバサダーを務めています。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 今月のテーマは夏…
こんにちはふぁそらです♪ 失敗した生チョコが冷凍庫にあったので使ってしまおう！ とパンに入れて焼いてみました。 結果・・・ どろどろ、ギトギト 罪悪感たっぷりの割と美味しいパンになりました。 ただ油の染み出かたが半端なく、生チョコはパンに入れるも…
