手作りパン
こんにちはふぁそらです♪ 今Ｉｎｓｔａｇｒａｍで話題のウールロールパンを作ってみました。 見様見真似ですが、美味しく焼きあがったのでご紹介します。 ウールロールパンとは 毛糸玉のような形をしたパンのことのようですね。 細かい切れ目が毛糸のようで…
こんにちはふぁそらです♪ 昭和天ぷら粉黄金のモニターをしています。 天ぷら粉を使ったアイデアレシピをいろいろ考えていて、今回は塩パンを作ってみました。 天ぷら粉は昭和産業さんからのプレゼント品です。2袋も頂きました。 【レシピブログの「天ぷら粉…
こんにちはふぁそらです♪ マリトッツォ ローマ伝統のパン菓子だそうです。 丸いパンにたっぷりの生クリーム。 最近じわじわと流行り始めてますね。 苺を飾ると見た目も華やかで美味しそう！ ボリュームあるけど、クリームはしつこくない良質のものを使ってい…
こんにちはふぁそらです♪ クロワッサンもう今期何度目でしょうか？ 何度焼いても上手くならないです。 焼きあがった時に巻きが外れるんです。 色々対策は講じましたがどれもイマイチ。 今回も５個中２個は外れました。 どうして？？？ よくわかりません。 で…
こんにちはふぁそらです♪ シンプルで粉の旨味を感じられるパンを食べたい！ そんな欲望を満たすパンを焼きました。 バゲットも粉の旨味を存分に味わえるパンですが、作り方が難しくて・・・ 焼きあがったパンを見て落ち込んでしまうのを防ぐためにカンパーニ…
こんにちはふぁそらです♪ もうすぐバレンタインデー。 お菓子もいいけれど、手作りパンもいいですよね♪ チョコレートって美味しいから。 クセになっちゃうんです。 毎日食べたい。 でも少量ならいいですよね？ 健康効果もあるし。 カカオポリフェノールがた…
こんにちはふぁそらです♪ もち麦とライ麦とプルーンを使ってパンを焼きました。 もち麦？ライ麦？なんなら小麦も入ってるけど。 どっちやねん！（笑） もち麦もライ麦も名前は聞いたことがあるけど、よく知りませんでした。 それで作るからには知っておかな…
こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の生種を久しぶりに起こしてみました。 室温２０度前後の部屋では２日半かかりました。 冬はやっぱり酵母を育てるのに時間がかかりますね。 １．５斤型で粉量は３５０g。 水の量間違えたのか生地は少し固めでした。 …
こんにちはふぁそらです♪ 今期３回目のクロワッサン。 外はサクパリ中はしっとりふわふわ～ を目指して作りました。 今回の粉量は１００g。 たくさん作っても食べきれないので少量仕込みです。 材料（４~５個） 作り方 生地作り 折り込み 成形 焼成 材料（４…
こんにちはふぁそらです♪ メロンパンって美味しいですよね～ 専門店もあるくらいですから、ファンも多いですよね。 私も菓子パンの中で一番好きかも♥ 最近勉強した中種法というパンの製法でメロンパンを作ってみました。 この製法でパンを作るとしっとりとし…
こんにちはふぁそらです♪ 新年初焼きはシナモンロールでした。 甘くてふんわりシナモンの香りがおやつ時間を幸せにしてくれます。 中にはシナモンシュガーと練乳、それからチョコチップをたくさん巻きました。 上にはグレーズをたらりん。 少しレモンを入れ…
こんにちはふぁそらです♪ 昨年末凝りもせずにバゲット焼きました。 オニオングラタンスープに乗せるために。 下手くそですね（笑） クラムふんわりを目指して少し太っちょに作りました。 そこは達成できたんですが、クープが・・・ www.fasorakitchen.com ス…
こんにちはふぁそらです♪ 総菜パンとバターロールを3個づつ焼きました。 2人で食べるにはこのくらいがちょうどいいですね。 焼きたての総菜パン最高！！ レシピはいつもの配合 www.fasorakitchen.com 粉量は２００グラムで。 １次発酵はホームベーカリーにお…
こんにちはふぁそらです♪ コンビニで見かける白くて長いちぎりパン。 名前はわかりません。 ジャムとかあんことかクリームとか挟んでるやつ。 あれ美味しそうですよね。 それ食べたい！作ってみたい！ 興味を持ったら作らずにはいられません。 ワクワク感が…
こんにちはふぁそらです♪ 今年はクロワッサンをたくさん作って技術を向上しようと先日誓いを立てました。 その誓い通り今期２回目のクロワッサンを作ったんです。 が、 失敗しました。。。 クロワッサンって９時間くらいかかるんですよ。 捏ね始めてから焼き…
こんにちはふぁそらです♪ まんまるでなんだか可愛い♡ スイートブール。 焼きあがった時思わず「可愛い♥」と独り言。 超ふわふわ、甘くて優しい味わいのパンになりました。 自分の想像以上のものができて嬉しいです！ 材料（６個分） 生地 上にかける生地 作…
こんにちはふぁそらです♪ もう１２月ですね。 早いもので、１年が終わろうとしています。 雪も積もってすっかり冬景色の北海道。 ちらほらイルミネーションも見えてきました。 そう！クリスマスですね。 クリスマスと言えばシュトーレン。 ドイツの伝統的な…
こんにちはふぁそらです♪ 白くてふわふわでほんのり甘～い。 １個ずつちぎって食べたい。 １個食べたらまた食べたくなる。 止まらない。 そんなパンを作りました。 レシピはこちら↓ www.fasorakitchen.com 同じように作ったんですがね。 味がちょっと違うん…
こんにちはふぁそらです♪ 冬がもうそこまで来ています。 クロワッサンの季節です。 今季初のクロワッサン。 それはもうサクふわでバター香るかる～い食感。 たまりません。 クロワッサンを作る目的。 それは焼きたてを食べること。 これに尽きますね。 仕込…
こんにちはふぁそらです♪ 長時間低温発酵で育てたバゲットが残念な出来でした。 休日にアヒージョを食べたい！と思ってそれと一緒に食べるのに前日から仕込んだんですがね。 なかなか難しい フランスパンの粉が切れていて、強力粉と薄力粉を半々にして仕込ん…
こんにちはふぁそらです♪ ここ数年食パンを買ったことがありません。 自分で作る食パンはやっぱり美味しいんですよね。 どんなに失敗しても、どんなに不細工でも、手間暇かけて作ったパンは愛着があって美味しいんです。 他人が食べたら美味しいかどうかは全…
こんにちはふぁそらです♪ カレーパンを作りました。 カレーパンの専門店ができるなど私の周りでは流行っています。 最近テレビでカレーパンの特集が多くて無性に食べたくなりました。 家族のリクエストで一番多いカレーパン。 美味しいですよね～♪ カリッと…
こんにちはふぁそらです♪ 毎日寒いですが風邪などひいてないですか？ 私は秋の寒さに慣れずに毎日寒い思いをしています。 ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに、季節の移り変わりについていけません(笑) まだそんなに寒く無いころ豆パンを作ろうと思って…
こんにちはふぁそらです♪ みなさんベーコンは薄切り派ですか？ブロック派ですか？ 私は断然ブロック派です。 厚切りベーコンをこんがり焼いたのをご飯と共に食べるのが一番好き♪ パスタに入れるとしても、ゴロゴロとしたのが入ってるほうが好きですね。 でも…
こんにちはふぁそらです♪ 外は寒いですね。 しっかり秋の寒さになっています。。 タイヤ交換も済ませてもう雪が降っても大丈夫！ 北海道の冬って本当に面倒ですよね～ タイヤ交換地味にめんどくさいし、雪かきが始まるかと思うとうんざり・・・。 でもなんだ…
こんにちはふぁそらです♪ 久々に甘いレーズンパン食べたいなぁと思って作りました。 最近は本能の赴くまま食べたいものを作っています(笑) 長女はいないし、次女はダイエット中。 消費する人がいない・・・。 でもパン作りたい！ なので自分で消費します。 …
こんにちはふぁそらです♪ 寒くなりましたね～ 朝晩暖房が欠かせません。 まだ日中は暖かいのでいいですが、これから雪が降ると思うと・・・。 冬を楽しむ方法何かないかなぁ。。。 あ パン作りは冬でも楽しめますね。 冬には折込パンやクロワッサンが作りや…
こんにちはふぁそらです♪ 大好きなホシノ天然酵母でパンを焼きました。 ゆっくりゆっくり時間をかけて作ったパンは本当に味わい深いですね。 イーストのパンと同じようにどんな種類でも作っちゃいます。 本当は食パンとかフランスパンとかリーンなパンがホシ…
こんにちはふぁそらです♪ ハロウィンがもうすぐですね。 今年も美味しそうなかぼちゃ料理やかぼちゃのスイーツがあちらこちらで見かけられますね。 私もその波に乗ってかぼちゃの形のパンを作ってみました。 でも中身は栗(笑) かぼちゃ餡を作るのが面倒だっ…
こんにちはふぁそらです♪ 好きな具材をドーンと挟んで食べるドッグパン。 作って冷凍しておくと食べたい時に自然解凍で食べられるので便利ですね。 市販のドッグパンでも好きなものを挟んで食べるとなんだか嬉しい気持ちになりませんか？ パンって何でも合い…
