こんにちはふぁそらです♪
前に何となく買ったココナッツロング
すっかり存在を忘れていて賞味期限ギリギリ💦
焼くと香りがとってもいいんですよね。
これを買ったらいつも作るココナッツクッキー。
今回は塩を入れて作ってみました。
甘さの中に塩味があると味に深みが出てさらに美味しくなりますね。
材料(天板1枚分)
ココナッツロング 150g
卵白 60g
グラニュー糖 80g
フルール・ド・セル ひとつまみ
作り方
①卵白にグラニュー糖、フルール・ド・セルを入れて混ぜます。
②ココナッツロングを入れて混ぜます。
③オーブンシートの上に丸く置きます。
④120度のオーブンで50分焼きそのまま放置。
サクサクでいい焼き加減に出来ました。
美味しい✨
卵白消費にも役立つし、難しいことがなくて簡単に出来るのはいいですね。
ただ、ココナッツロングが一般的に売られているかどうかが問題ですね。
大きなスーパーの製菓材料コーナーには売っているかな？
私はいつもコッタさんか近所の製菓材料店で買っています。
香りが良くてサクサクで美味しいのでオススメです😊
使った塩は伯方の塩様のフルール・ド・セル
大きな花のような結晶が特徴で旨みがある美味しい塩です。
カリッとした食感もあることから、料理やスイーツのトッピングにも合いますね🍰
明日は何を作ろっかな♪
