こんにちはふぁそらです♪
あいりおーさんのレシピ本よりクレセントロールを焼きました。
リンク
クレセントロールは人生ではじめて焼いてみたんですが、太っちょさんになっちゃいました💦
本当は外側がカリッとなって中はふんわり～
だと思うのですが、
私の作ったのは外側パリッで中ふんわりでした。
膨らみすぎましたね。
そして何を勘違いしたのか、本を見ながら作ったのに6分割を8分割にしてしまい成形してから気づくっていう💦
なんか小さいなぁなんて思いながら半分以上成形したところで気づきましたよ。
何やってんだろう？私💦
でも味は同じよね？
ということで気を取り直して続けました。
成形の最後に塩を振るんですね。
これはアンバサダーをしています伯方の塩さんの
フルール・ド・セル
花のような大粒の結晶がキレイです。
旨みがあって甘みもありまろやかな塩味。
ゆっくりと舌の上で溶けていく過程が何とも贅沢な塩ですね。
この塩がいい感じに美味しい。
パリッとふわふわのパンに旨みの塩。
これだけで食べて、粉の旨味を味わいたい！
そんなパンになりました。
あいりおーさんのパンレシピ、美味しくて大好きです♪
明日は何を作ろっかな♪
