こんにちはふぁそらです♪
季節は進んで雪が降ったり雨が降ったり。
先日は一面真っ白になって本格的な冬が始まるんだなぁと実感。
冬になるとキャベツが美味しいと感じるのは私だけでしょうか？？
特に私が好きなのは雪の下キャベツ。
雪の中で貯蔵したキャベツでみずみずしくて甘味がありシャキシャキ感も。
雪の中は気温がマイナス２０度でも凍らない温度を保っているので食品の貯蔵に適しているんですね。
子供の頃よく母に頼まれました。
雪の中に埋まっている漬物樽の中から大根の漬物を取ってきてと。
寒いし冷たいし大変なんですよね。
大根とった後はきちんと樽を雪の中に埋めないと凍ってしまうので、最後まできっちりやらないと怒られるっていう（笑）
話はそれましたが、冬キャベツがお気に入りということで簡単にできるキャベツの副菜を作ってみました。
材料(４人分)
キャベツ ４．５枚
いの１番 小１
塩 小半分
ごま油 大１
いりごま 大１
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モニター参加にあたっていの一番を２袋もプレゼントしていただきました。
初めて使ったのですが、まろやかで旨味がすごいですね。
食材に加えると、主張はしないが縁の下の力持ち的な能力を発揮しますね。
塩は尖らず、砂糖はまろやかに。
えぐみもとれて臭みもとれる。
どんな料理にも合うのでこれからたくさん使っていきたいです。
作り方
キャベツを手で食べやすい大きさに切ります。
材料すべてをビニール袋に入れます。
もみもみします。
空気を抜いて口をしっかり閉めて１５分。
ハイ出来上がり～
超簡単！
塩がとがっていなくてまろやか～
優しい味。
いくらでも食べられちゃう。
副菜に最適。作り置きにもいいですね。
明日は何を作ろっかな♪
