こんにちはふぁそらです♪
アヒージョ大好き♥️
毎日食べたい！
高カロリー🟰美味しい
という方程式。これ合ってますよね！？
オリーブオイルに浸かったピチピチの食材たち。
今回はエビにしてみました。野菜はいつも残り物で。
ブロッコリーはオイルがめっちゃ染み込んで超美味しい。
トマトはジュワーっと弾けてやけど注意。
しいたけは旨みが詰まった宝物。
忘れちゃけないのがニンニク。
潰して塊のまま2.3個入れてじっくりじっくり加熱します。
これがホクホクで最高に美味しいんです👍
エビは多めの粗塩を揉みこんですぐに洗い流します。
こうすることで、臭みや汚れが取れてプリっとしたエビになります。
味付けは塩のみ、食材をスキレットに入れたらフルール・ド・セルをパラパラ。
あとはグツグツと火が通るまで加熱です。
そして残ったオイルがまた美味しいんですよね♥️
バゲットにつけて食べたら永遠に食べられそう。
これはお酒が進んじゃいます。
合わせたお酒は
薩摩酒造様の
神の河「かんのこ」
鹿児島県で作られた麦焼酎ですね。
おうちごはん様より頂きました。
ワンランク上の本格焼酎。とても味わい深いお酒でした。
今日もご馳走様です。
明日は何を作ろっかな♪