ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

今が旬!桃のコンポート♪

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こんにちはふぁそらです♪

桃が美味しい季節ですね。我が家ではお盆に実家に帰ったときに食べたっきり桃は食べていませんでした。

桃は大好きなんですよね~家族全員。

でもでも長女は果物アレルギーで生の桃は食べられないんです。大好きなのに食べられないって辛いですよね。

そんな理由があって長女が食べられる果物(みかん、バナナ、ぶどう、スイカ)以外はなんとなく買うのが申し訳なくてほぼ買うことはないんです。

ですが頂き物はありがたく頂きます!

ということで福島の知人から大きな桃を頂きました♪

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こんな大きな桃見たことないよ~ってくらい大きい桃でした。直径10センチ弱。

なんていう種類の桃なんでしょうか?

 

この桃は3人家族なので一人1個づつ食べよう!と母(私)が決めました。

私食いしん坊なのでたくさん食べたいんですよ!子供より多く食べるんじゃないからいいよね(心の声)

 

私と次女は生で果汁たらたらのジューシーな桃を頂いて、長女用にはコンポートにしました。長女曰く火を通すとアレルギーが出にくくなるそうです。

材料

大きい桃      1個

水      200cc

ラニュー糖   75g

白ワイン     25g

レモン汁     15g

作り方

桃は流水で洗って割れ目に沿って一周ぐるりと包丁を入れます。

ねじるようにひねって二つに分けます。

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種をスプーンでくるりととります。

レモン汁以外の材料を火にかけ沸騰したら桃とレモン汁を入れ10分ほど煮ます。桃は皮の方から入れます。

途中で上下を返すといいですね。

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今回は半分と半分を4個に分けたものにしました。

10分経ったら火からおろしそのまま冷めるまで待ちます。

冷めたら皮をむいて冷やして食べます。

 

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コンポートの感想は・・・

食べていないのでわかりません(^^;

長女はおいしかった~幸せ~といってました。

 

 

明日は何を作ろっかな♪

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